巨好吃的苹果派，超高颜值，香甜酥脆

苹果派

❤食材准备： 1. 派皮:低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水50克。

2.馅料:苹果一个，梨一个，黄油10克，白砂糖50克,淀粉10克，水20克，柠檬半个，四分之一勺盐

❤做法步骤: 1. 将60克黄油隔水融化，放入面粉中，加15克白糖，用手揉抓均匀成颗粒，加入50克水继续揉捏成光滑面团，用保鲜膜封住放入冰箱冷藏15分钟以上，1到2个小时更好，这个过程叫松弛。

2.松弛面团的时间做馅料，苹果和梨洗净去皮切小丁。将黄油放入锅中融化，倒入水果丁，四分之一勺盐，加入50克白糖，小火翻炒，此过程会出大量水分，就着水分熬煮到水果软熟，加入淀粉水，翻炒均匀，冷却下来，挤半个柠檬汁，如果有肉桂粉一为口感更好，没有也没关系。

3.将松弛好的面团分两份，比例2:1。多的一份擀成薄片，轻轻的放进派盘里(4寸)，让派皮完全贴合，用擀面杖平压边缘去掉多余部分，用剪刀将容器底部的派皮戳小孔。另外小部分面团同样擀圆，但是要薄一些，切成6到7毫米宽度的条。

4.将馅料均匀的铺在铺好派皮的容器内。将切好的面条，细心的编织成网格，编好后用手指轻轻按压边缘并用小刀去掉多余的面皮。刷上鸡蛋全液。

5.将派放进烤箱，先温度200烤15分钟，后175度烤20分钟即成。

【❤小贴士❤】 1. 果酱馅料一定要熬制熟软到位，颜色像鸡蛋黄一样明亮好看，这样吃起来口感好浓稠。 2.白砂糖可以根据个人喜好减少，30克也无妨，不爱吃甜可以用木糖醇替代。 3.编织网格的面条在擀制的时候要把握好大小厚薄。