家里蹲的第N天 每天净琢磨做什么吃了 这次小分队做了一些简单的菜式
还附赠一份快手菜谱 快来康康有没有你需要的~ 

初学者入门菜 (20分钟左右) -自制煲仔饭- 
@王哥的菜谱: 准备材料:适量的米、腊肠、香菜、姜丝、葱、酱油、盐 1.洗好米,放入整个腊肠,用铸铁锅中大火一起煮。煮到水干之后改小火,沿着锅边淋一勺油(这步是形成锅巴的关键)接着小火焖15分钟出锅 2.把腊肠切片,加入香菜,姜丝,葱,淋薄盐酱油拌匀 3.开吃
-快手咖喱饭- 
@表哥的菜谱: 准备材料:鸡腿、料酒、葱、姜、鸡骨头、洋葱、胡萝卜、土豆、咖喱 1.把鸡腿肉去骨切丁,用料酒腌制20分钟。然后热锅冷油放姜,把鸡块炒至金黄备用 2.热锅冷油下葱姜爆香后,放入鸡骨头,熬出鸡汤乘出备用 3.热锅冷油依次放入洋葱、胡萝卜、土豆,翻炒至7成熟,倒入炒好的鸡块,然后倒入鸡汤,放入咖喱。中火焖煮20分钟即可。(焖的时候要翻动一下避免粘锅)
-韩剧同款泡菜炒饭- 
@卓女士的菜谱: 准备材料:洋葱、肉、料酒、泡菜、香油、白糖、米饭、蚝油、胡椒粉、盐、青椒片、黑芝麻、海苔 1.锅中倒油,炒洋葱,洋葱有香气了倒肉,加料酒炒炒 2.倒入泡菜炒匀,加一点香油和白糖 3.倒入米饭,戳散,加蚝油、胡椒粉和一丢丢盐 4.加青椒片,黑芝麻,搅和搅和出锅 5.最后码上海苔碎碎,开吃
-百吃不腻厚蛋烧- 
@大岁的菜谱: 准备材料:鸡蛋、牛奶、糖、盐、油 1.四个鸡蛋,打入碗里,用半个蛋壳做容器接牛奶,倒入四次。加一勺糖,少许盐搅拌均匀 2.最小档火,玉子烧锅刷油,放入蛋液。待表面液体不流动后迅速翻锅 3.继续刷油,倒蛋液,在未完全凝固时卷蛋。直至蛋液用完,出锅切块。冷藏更好吃。还可配三明治,果酱
-超简易酸奶糕- 
@陨石的菜谱: 准备材料:鸡蛋,浓稠酸奶,玉米油,低筋粉,糖 1.取四个鸡蛋,蛋黄蛋清分开在无油容器 2.180g酸奶加20g油混匀 3.加入100g低筋面粉拌匀至无粉 4.分两次加入蛋黄搅拌均匀 5.拿出步骤1的蛋清分三次加入70g糖打至湿性打发 6.将打好的蛋白霜,分三次加入步骤4的面糊中。用刮刀轻柔搅拌 7.放入模具,上锅蒸40分钟(记得放足够的水)。出锅,冷藏后更好吃!
-奶油蘑菇意面- 
@月的菜谱: 准备材料:意面、盐、蒜、鸡肉、蘑菇、淡奶油、牛奶 1.水开煮至沸腾,放入意面加盐煮8-10分钟 2.然后做白酱,先炒香蒜,加入鸡肉和蘑菇翻炒,倒入淡奶油和牛奶,比例1:1,煮至沸腾 3.把意面放入白酱内,大火收汁,粘稠后即可出锅
-宜宾燃面- 
@西红柿的菜谱: 准备材料:芽菜、肉、花生、小米辣椒、蒜末、葱末、香菜、碱水面、辣椒油、花椒油 1.把芽菜和肉炒成臊子,把花生碾碎,小米辣椒、蒜末、葱末、香菜放在面上面 2.面用碱水面比较筋道,煮的时间稍短一些,不会软成一坨 3.夹到提前倒好辣椒油和花椒油的碗里,拌开了就可以吃了

进阶版厨神 (一个小时左右) -零失败土豆牛腩- 
@糯米的菜谱: 准备材料:牛腩、料酒、酱油、淀粉、土豆、番茄、洋葱、放蒜、干辣椒、花椒、姜八角、香叶、桂皮 1.牛腩切块,加料酒,酱油,淀粉,盐腌制 2.用肥腩化油,土豆炒一下表面盛出备用,这样不容易融化。 3.放油加番茄,洋葱炒软出汁备用 4.铸铁锅,下油,放蒜,干辣椒,花椒,姜炒香,放牛肉,加料酒翻炒,加酱5.油,疯狂翻炒以免粘锅 6.倒入番茄洋葱,八角,香叶,桂皮,继续翻炒 7.加水,开始炖30-35分钟 8.加土豆,继续炖45分钟,加少许盐 9.出锅
-料超多的春卷- 
@钟憨憨的菜谱: 准备材料:韭菜、豆芽、鸡蛋、菠菜粉丝、五花肉、甜面酱、葱丝、饼 1.把韭菜、豆芽、鸡蛋、菠菜粉丝、五花肉分别炒熟备用。 2.准备甜面酱、炸好的排叉、切好的葱丝 3.就…想怎么卷着吃就卷好了
-家庭自制炸鸡- 
@仙贝的菜谱: 准备材料:鸡翅根、盐、椒盐粉、姜粉、鸡蛋一个、面包糠 1.鸡翅根切一刀泡一泡去掉血水,吸干水分擦干净 2.放盐、椒盐粉、姜粉(没有可以放姜末)、淀粉、打一个鸡蛋一起拌一拌,腌制半小时,炸前撒面包糠(没有也可以) 3.油热后下油锅,鸡翅放下去要瞬间滚油花就是对了,然后小火炸8-10分钟,不时翻面以免炸糊 4. 出锅可再炸一下下保持酥脆,粘辣椒面蘸水或蕃茄酱,开吃
-自制小圆子- 
@林林的菜谱: 准备材料:小圆子、红豆、核桃 1.自己搓好小圆子 2.煮熟后放入熬好的红豆沙里 3.开吃
-面条虾- 
@陈笑笑的菜谱: 准备材料:虾、料酒、姜、生抽、胡椒粉、面条 1.虾去头去壳开背去虾线,最好是留虾尾 2.放碗里,加入料酒、姜、生抽、胡椒粉,腌十五分钟 3.下面煮半熟,过凉水,把水倒了 4.虾裹上蛋液再裹上淀粉,然后把面缠在虾上,下锅放油炸就可以了
-黄金鸡腿- 
@陈笑笑的菜谱: 准备材料:鸡腿、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡蛋、淀粉 1.鸡腿需要腌,把鸡腿剪开将肉外翻,这样容易炸熟 2.放碗里,加入2勺料酒2勺生抽1勺胡椒粉1勺五香粉(我不吃辣的就没放辣椒) 3.然后抓匀,腌30分钟左右 4.拿出来裹上蛋液和淀粉和在一起的糊,下锅炸至金黄,大概七八分钟吧就可以了
-可乐鸡翅- 
@菜菜的菜谱: 准备材料:鸡翅、可乐、老抽、芝麻 1.准备鲜鸡翅8个,锅内倒少许油,把鸡翅两面煎一下 2.鸡皮微微焦黄色就倒入没过鸡翅的可乐,加一勺老抽,然后小火炖阿炖 3.最后大火收汁,收汁前加芝麻
感谢大家提供的独家菜谱 希望在这段特殊时期 宅在家,多做饭,少叫外卖! 等疫情结束了,祝每个人都成为大厨
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