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完爆乐事的炸薯片,一口一个嘎嘣脆,成本不到两块钱!

2020-02-10  风吟楼

炸薯片

有一种零食,大到连锁超市,小到路边商店,都能找到他的身影,那就是从小吃到大的薯片。对于薯片的印象,完全归功于可比克的广告,就记得偶像周杰伦拿着可比克薯片,一口一个嘎嘣脆。那时候广告的威力还是巨大的,立马就缠着老爸买来吃,嗯,口感还真不赖!香香的、脆脆的,真的很好吃!

现在,薯片已经是不少人日常生活中很喜欢的小零食。他既可以蘸着番茄酱吃,又可以撒上辣椒面、孜然粉和盐来吃。不管是哪种吃法,都别具一番风味,让人难以抵抗得了他带给舌尖的诱惑。嘴馋的时候,追剧的时候,春游的时候,聚会的时候,嚼一嚼香脆的薯片,真的是再好不过了!作为一枚零食爱好者,每次逛超市零食区的时候,心儿总会搜刮各种各样的薯片回家。

但是不幸的是,超市里卖的薯片都有一个大大的bug,那就是包大量少。你看一个个包装袋那么大,其实装的都是气体啊!薯片的量是按克计算的,真的非常非常少,而且很不够吃。心儿经常有种幻觉就是,这包薯片才刚打开怎么就又完了?而且价格也不便宜哇,一次买好几包几十就没了……

但是,对薯片这种零食,心儿又没有抵抗力,看电视的时候咔嚓咔嚓不知道能吃多少,那么就来自制吧!没有任何添加剂不说,成本低且吃着放心。

动手做了之后,发现其实也不难嘛!可是想要一次就做成功也是需要一点技巧的。首先,土豆片一定要切薄、切均匀,炸的时候分批放入,每次少放一点儿。其次,土豆片下锅后,还要用筷子迅速划开,否则会粘在一起。最后,炸的过程中,筷子要不停搅动,以免炸焦,影响口感。

掌握了这些,就不怕做不出口感爽脆的薯片了。而且,炸好的薯片最好一次性吃完,若是吃不完就密封保存,否则会受潮、变软。还有,薯片虽然好吃,但毕竟是油炸食品,最好不要多吃。偶尔馋劲儿上来了,吃一些过过嘴瘾就差不多了,不是吗?


食材

土豆  2个 / 孜然粉  1勺 / 盐  1勺 / 辣椒面  3勺 / 油  适量 /


推荐指数:★★★★★

步骤

1.准备食材。先把削了皮的土豆从水里捞出来,用辅助器材削成薄片。

2.将切好的薄片泡水,这个时候调个佐料:孜然粉、辣椒面、盐,搅一搅拌一拌。

3.然后就烧锅水,把土豆片煮的差不多透明,捞出来放在冷水里冷一下。

4.油温四成热,把沥干水分的土豆片统统倒下锅里炸,炸到土豆变脆,这个过程大概两分钟左右,请保持耐心,以及防止土豆片糊掉的警惕心

5.炸好的土豆片控控油,撒上我们的小料,就完成了~

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