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炸薯片 ▼ 有一种零食，大到连锁超市，小到路边商店，都能找到他的身影，那就是从小吃到大的薯片。对于薯片的印象，完全归功于可比克的广告，就记得偶像周杰伦拿着可比克薯片，一口一个嘎嘣脆。那时候广告的威力还是巨大的，立马就缠着老爸买来吃，嗯，口感还真不赖！香香的、脆脆的，真的很好吃！ 现在，薯片已经是不少人日常生活中很喜欢的小零食。他既可以蘸着番茄酱吃，又可以撒上辣椒面、孜然粉和盐来吃。不管是哪种吃法，都别具一番风味，让人难以抵抗得了他带给舌尖的诱惑。嘴馋的时候，追剧的时候，春游的时候，聚会的时候，嚼一嚼香脆的薯片，真的是再好不过了！作为一枚零食爱好者，每次逛超市零食区的时候，心儿总会搜刮各种各样的薯片回家。 但是不幸的是，超市里卖的薯片都有一个大大的bug，那就是包大量少。你看一个个包装袋那么大，其实装的都是气体啊！薯片的量是按克计算的，真的非常非常少，而且很不够吃。心儿经常有种幻觉就是，这包薯片才刚打开怎么就又完了？而且价格也不便宜哇，一次买好几包几十就没了…… 但是，对薯片这种零食，心儿又没有抵抗力，看电视的时候咔嚓咔嚓不知道能吃多少，那么就来自制吧！没有任何添加剂不说，成本低且吃着放心。 动手做了之后，发现其实也不难嘛！可是想要一次就做成功也是需要一点技巧的。首先，土豆片一定要切薄、切均匀，炸的时候分批放入，每次少放一点儿。其次，土豆片下锅后，还要用筷子迅速划开，否则会粘在一起。最后，炸的过程中，筷子要不停搅动，以免炸焦，影响口感。 掌握了这些，就不怕做不出口感爽脆的薯片了。而且，炸好的薯片最好一次性吃完，若是吃不完就密封保存，否则会受潮、变软。还有，薯片虽然好吃，但毕竟是油炸食品，最好不要多吃。偶尔馋劲儿上来了，吃一些过过嘴瘾就差不多了，不是吗？ 食材 ▼ 土豆 2个 / 孜然粉 1勺 / 盐 1勺 / 辣椒面 3勺 / 油 适量 /
步骤 ▼ 1.准备食材。先把削了皮的土豆从水里捞出来，用辅助器材削成薄片。  2.将切好的薄片泡水，这个时候调个佐料：孜然粉、辣椒面、盐，搅一搅拌一拌。  3.然后就烧锅水，把土豆片煮的差不多透明，捞出来放在冷水里冷一下。  4.油温四成热，把沥干水分的土豆片统统倒下锅里炸，炸到土豆变脆，这个过程大概两分钟左右，请保持耐心，以及防止土豆片糊掉的警惕心。  5.炸好的土豆片控控油，撒上我们的小料，就完成了~  |
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