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中午做了3个菜，成本不过12块钱，老公却吃海了，一人吃了半锅饭！看着桌上有四个碗，实则是三道菜，有一道东北菜是搭配杭白菜一起吃的， 杭白菜呢只要洗一洗就可以吃了。东北人最喜欢这么吃了。 来看看这三个菜，真的很便宜， 十几块钱，一家人就都吃饱了，经济实惠又美味。 【酸辣藕尖】 食材：藕尖，小米椒，陈醋，蒸鱼豉油，白糖，食盐，食用油， 烹饪方法： 1、先来看看藕尖的图片，这种藕尖，水灵灵的，特别嫩，这是刮好皮之后的样子，看着就非常的漂亮，非常的想要吃对不对？生吃也很美味，我尝了一个，水分很足的。 2、把藕尖切成滚刀块，装盘待用，当然也可以切片，具体切成什么形状按自己喜好来就行。 3、小米椒清洗干净，切成圈，大蒜剥皮，拍碎切好待用，当然不喜欢吃辣的话，小米椒就不要放了。我个是无辣不欢的，所以做什么菜都喜欢加点，不仅调味也调色。 4、热锅凉油， 放大蒜，小米椒煸炒出香味。火开到中火就行，别整糊了。 5、倒入藕尖，旺火爆炒几个来回，放食盐一起翻炒均匀。 6、再倒入少量的陈醋，一点蒸鱼豉油，或者生抽都行，撒一点点白糖，快速翻炒均匀就可以出锅了， 莲藕本来就可以生吃的，所以不用炒太久哟。 【西瓜皮拌豆芽】 食材：西瓜皮，豆芽，小米椒，大蒜，生抽，陈醋，麻油，白糖， 烹饪方法： 1、用勺子把西瓜皮里面的红色果肉部分全部都刮干净，然后把西瓜皮的外层皮刮掉，只留浅绿色部分，清洗干净，用工具擦成成丝。 2、豆芽菜清洗干净，把根部择掉，烧一锅水， 水开之后放入西瓜皮焯水，煮至水再次沸腾之后，把豆芽菜捞出沥干水分。 3、把西瓜丝，豆芽菜都装在一个碗里，再弄一个小米椒清洗干净，切成丝，放在碗里。 4、取一个小碗，加入切好的蒜蓉，生抽，陈醋，麻油，白糖，一起拌匀，调成调味汁。 5、把调好的调味汁倒入碗里，搅拌均匀就可以了，天热可以放入冰箱再冷藏30分钟再吃，口感更好。 【鸡蛋酱】 食材：青椒，鸡蛋，大蒜，黄豆酱，食用油， 烹饪方法： 1、青椒洗干净，切碎待用。 2、鸡蛋磕在碗里打散，热锅热油，倒入打散的鸡蛋液，待凝固之后翻面稍煎一会，用锅铲铲碎出锅装盘待用。 3、热锅凉油，放大蒜煸炒出香味。 4、放青椒大火快速翻炒至断生。 5、倒入鸡蛋一起翻炒均匀。 6、再放一大勺的黄豆酱一起翻炒均匀。特别的香，特别的开胃下饭哦，我没有再放盐哦，黄豆酱是比较咸的。 7、吃的时候用杭白菜配上鸡蛋酱和米饭，那味道绝了。东北人最爱这么吃了。 这几菜，大伙觉得可好？ 虽然比较素，但是也是比较下饭的，你们喜欢吗？喜欢请点赞，收藏，转发，不知道吃什么菜的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！ |
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