【步骤图】牛奶巧变淡奶油的做法

步骤 1

在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

步骤 2

开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。

步骤 3

取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。

步骤 4

在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀

步骤 5

放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。

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步骤 6

步骤 6

混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦！

步骤 7

用电动打蛋器试试，果然能够打发。