能推荐下碱性较强的茶叶种类，指导一下如何冲泡

病情分析：
你好：茶都是微酸性，没有碱性茶。但不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。冲泡5min时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强。