白萝卜这样做，比吃肉都香，清淡营养味道好，要经常做给家人吃白萝卜是我们生活中最常见的蔬菜之一，它的价格一年四季来说也比较便宜， 而且这种蔬菜比其它蔬菜更容易保存，在北方地区吃的最多的就是白萝卜和 土豆了，做菜做馅都可以，很多人家都会储备很多，保存得当，能吃一个冬天 现在正处于特殊时期，我们社区已经开始办理疫情防控出入证，每户办理一张 ，每天只能一人出入社区，限时两个小时，无证不得出入，所有人不佩戴口罩 不得出户，所以很多人都宅在家自我隔离。 在家总想为家人做点顺口的，但是现在运动量小，还不能吃太油腻的，考虑美味的同时，也要考虑营养，希望家人都有一个健康的身体，有足够的免疫力去对抗各种病毒。家里储备的食材都吃的差不多了，明天也该出去采购了。 今天就用剩余的白萝卜来做一道下饭菜，首先我们来看一下白萝卜的营养价值 1.大家都知道白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能 2.提高抗病能力;而萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化 3.它还有生津止渴的功效 4.化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能 解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。  所以建议大家要多吃一些白萝卜，虽然没有肉，但吃起来比吃肉还香，菜色看起来富 有食欲，而且口感特鲜，做法也很简单，一起来看看这道菜的具体做法吧 食材比例： 白萝卜700g 豆腐皮50g 粉条100g 蒜苗30g 葱15g 大蒜6g 盐3g 白糖3g 胡椒粉2g 蚝油10g 制作方法： 1.先将粉条剪短用温水泡上，接着再放两片干豆皮一起泡上   2.白萝卜去皮，再切成滚刀块，今天用半个萝卜就够了  3.锅中多加一点油，油温5成热时，放入白萝卜，中小火炸，炸至表面微焦时，捞出 控油，大家也可以采用煎的方式，这样比较健康  4.这时豆皮也泡好了，将豆皮清洗干净再切丝，接着切点葱段和蒜粒，蒜苗斜切   5.炒锅预热加少许油，放入葱段和蒜瓣炒香，再倒入白萝卜翻炒，加生抽、蚝油、 白糖、盐，胡椒粉翻炒均匀，加入开水和泡好的粉条，盖上盖子将白萝卜和粉条 煮软，再倒入豆腐皮煮2分钟，撒上蒜苗和芝麻油翻炒均匀就可以出锅了。    简单下饭的一道白萝卜炖粉条就做好了，萝卜和粉条都吸收了汤汁，非常的入味 ，味道也特别鲜美，真的比吃肉还香 以上就是敏姐为大家分享的白萝卜做法。 喜欢的朋友记得收藏、点赞、转发哦 ！最后想和大家说，没有必要的事少出门，出门记得戴口罩，勤洗手，常通风， 共度非常时期，大家加油！！！ 猪肉酸菜炖粉条42 菜品口味香味
东北菜家常菜谱
主要工艺 您猪肉酸菜炖粉条怎么做，如何做猪肉酸菜炖粉条才好吃炖 所需时间10-30分钟 制作难度简单 食材明细
酸菜
猪肉片
粉条
胡椒粉
花椒
蒜苗
香油
葱
酱油
盐
鸡精1、我买的是现成的真空包装的酸菜丝，如果是大棵的，要切细丝哦。用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可。 2、葱姜切成末， 蒜苗切小断，粉条用水泡上备用。 3、猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下。 4、锅中放油，放花椒、葱、姜爆香，放入猪肉丝翻炒变色。 5、放入酸菜翻炒一会儿。 6、加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会。 7、加蒜苗，最后放盐、鸡精和香油调味即可。 这几款餐桌上出境率最高的家常菜，均是米饭好伴侣，你可喜欢？腐竹炒肉 这道菜在我们家颇受欢迎，不但容易操作，好吃，出炉后的色泽也是光鲜亮丽，推荐指数五颗星。烹饪时，如果有不能吃辣的家人，在放入青椒前先盛出一部分。如果特别喜欢吃辣，在炒肉时也可加入郫县豆瓣酱。完全可以根据自己需求来进行调整。 做这道菜所需食材有，猪肉，最好带点肥的，腐竹，青椒，胡萝卜，酸三四瓣，葱，姜，十三香，花椒粒，酱油，料酒，鸡精。 具体做法如下: 1）先将腐竹浸泡6小时以上。浸泡的时候，腐竹要完全没在水中，不然，漂上来的最后会发干，可以在泡的时候上面压个盘子。 为何泡这么久，经多次对比发现，腐竹浸泡6小时比3小时有诸多好处: 其一，全部都能泡软，丝毫没有干性；其二，浸泡时间越长腐竹越有韧性，不易切断，做熟后口感也会更好。 2）肉切片，放入适量盐，料酒，淀粉，十三香腌20分钟。料酒没有完全可以不用放。 3）胡萝卜切薄片，水开后焯水两分钟，捞出，用凉水冲一下，沥干水备用。 4）蒜姜切碎，葱斜切段，青椒去籽切好。 5）腐竹换清水，在水里摆几下，捏掉水份，斜着切好。 6）中火烧油，油热至六成，放入花椒粒爆香，沿着锅边捞出，再放入蒜姜爆香，放入肉片翻炒，炒几下后滴入少许酱油，加少量水，盖锅盖焖一分钟。 揭盖，放入腐竹，不要搅动，水少的话再加点水以防粘锅，盖上盖子继续焖一两分钟。 7）放入青椒，葱段，胡萝卜，翻炒均匀，尝下各种调料合不合适，如果盐不合适再补点，加入鸡精，翻炒均匀，出锅。 粉条豆芽蒜苗炒肉 这道菜在我记忆深处是童年时的美味。小时候，家里最爱做这道菜了。这道菜用我们老家卖的大米粉条炒最好了，但后来辗转到其他地方，却难以觅到老家的那种粉条，所以只能用红薯粉替代了。另外，用土豆粉条炒也不错。 其所需食材有猪肉，粉条，豆芽，蒜苗，青椒（不吃辣可以不放），大葱一颗，蒜三瓣，酱油，花椒粒，姜，十三香，鸡精。 具体做法如下: 1）粉条提前用温水泡开，用米粉条，土豆粉条，红薯粉条均可。 2）肉切细条，蒜姜切碎，其他食材斜着切段，豆芽洗净备用。肉腌不腌都行，自己决定。 3）中火烧油，油热至六成，转小火，爆香花椒粒捞出。嫌麻烦也可以在炒肉时放入花椒面。转中火，放入蒜，姜爆香，放入肉翻炒，加盐，十三香，酱油，适量水，炒一下。 4）肉熟了以后，多加点水，放入豆芽，粉条，盖锅盖焖30秒，这期间不要搅动，不然粉条会粘锅。但也不能焖的时间长了，因为粉条本身就是熟的，再者焖的时间一长，就成一团搅不散了。 5）揭盖，用筷子先将粉条单独搅散，而后加鸡精，放入蒜苗，葱，青椒搅拌均匀即可出锅。 蒜苗，葱，青椒也可在放入粉条后同时铺在上面。 辣白菜猪肉炖豆腐 这道菜里的辣白菜是自己腌制的，是专业人士分享与我的配方。如果有人喜欢辣白菜，可翻看我之前写的文章，真的非常好吃。 此道菜还需要的食材有，猪肉，带点肥的最好了，豆腐，葱，姜，蒜，酱油，十三香，鸡精。 具体做法如下: 1）中火烧油，油热至七八成，下蒜姜爆香，放猪肉翻炒，加盐，花椒面，十三香，酱油。盐不要放太多，因为要考虑到辣白菜是咸的。 2）为了防止粘锅，加适量水，肉熟了以后，放入豆腐块，辣白菜，葱段焖两分钟。 3）揭盖，加鸡精，搅拌均匀即可出锅。因为豆腐和辣白菜都是熟的，焖到入味，有热度就可以了。 肉末鱼香茄条 个人觉得，炒这道菜其实不放肉末鱼香味更浓郁，放了肉以后，反而在一定程度上掩盖了鱼香味。不过在此说明一下，鱼香茄子里可是没有鱼的哦！ 炒这道菜所需要的材料有，猪肉一小块，茄子两个，小红辣椒几个，大西红柿一个，蒜，姜，葱，蚝油，酱油，花椒，盐，十三香。 具体做法如下: 1）油烧热，按先后顺序放入蒜末，姜末，红辣椒碎爆香，放入肉末翻炒，加盐，花椒面，十三香。待肉差不多熟时，放入西红柿碎翻炒出浓汁，放入两大勺蚝油，适量酱油，加适量水翻炒均匀。水要多点，不然汤汁裹不住茄子。 这里，不喜欢辣的辣椒就免了。 2）放入切条，焖一两分钟，翻炒均匀，尝盐，便可出锅。 3）装盘后喜欢葱花的话可在菜面上点缀上葱花，即好看还能增香。不喜欢就省了这步。 再强调一下，不放肉口味更清爽。 爆炒洋葱鱿鱼 做海鲜类的食物我最喜欢了，因为无论是螃蟹，虾，鱼，还是鱿鱼，熟起来都特别快，一般五六分钟就熟了。尤其鱿鱼前期处理也很快，真是非常省时的一道美味佳肴。 做此道菜需要的食材有，鱿鱼，洋葱，青椒，蒜，姜，郫县豆瓣酱，花椒粒，十三香，盐，鸡精。 具体做法如下: 1）油热，先将花椒粒爆香后捞出，接着放蒜，姜爆香，再放一大勺郫县豆瓣酱翻炒一下，随后立马再放入鱿鱼中大火爆炒。 郫县豆瓣酱很咸，所以这里放多少盐要事先尝一下，同时放十三香。 2）鱿鱼快炒好时，放入洋葱，青椒，翻炒至断生即可，最后加入鸡精。非常美味的爆炒鱿鱼，就这样简单两下就烹饪完成了。 肉炒青笋 翠绿鲜亮的青笋，自带一股天然的特殊竹香味，喜欢它的人，无论凉拌，还是肉炒，都特别钟情于它的色泽以及美味。 做这道菜很简单，需要准备的材料有，猪肉，青笋两个，姜蒜，盐，花椒粒，十三香，鸡精，酱油。 具体做法如下: 1）油热，爆香花椒粒，沿锅边捞出。放蒜姜爆香，入肉翻炒，而后相继加盐，十三香，酱油，水。 2）待肉快熟时，放入笋翻炒，炒至断生即可。如果喜欢软一点，也可多炒一会。随后放鸡精，搅拌匀匀后即可出锅。 |
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