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酸豆角是我们冬季的常吃的美食，酸豆角是以豆角为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。 豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。我们隔三岔五吃一次，提高身体免疫力。 这道家常菜好吃又下饭，不用放盐味儿咸，做法简单，吃起来超开胃。跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单易学酸豆角炒鸭肠的具体烹饪步骤！ 酸豆角炒鸭肠
配料: 鸭肠适量、酸豆角半汤碗、尖椒6个、小米椒6个、油适量、盐少许、老抽半汤勺、胡椒粉半茶匙、料酒半汤勺、鸡精半茶匙、蒜3瓣、面粉1汤勺、白醋1汤勺、白糖半茶匙 烹饪步骤: 1.备鸭肠。
2.鸭肠里加1汤勺面粉、1汤勺白醋。
3.用手反复抓匀。
4.洗去面粉。
5.用刀把鸭肠切短后，再用刀背把每根鸭肠的表皮刮一遍。
6.刮完、洗好的鸭肠。
7.备好图中食材。尖椒、小米椒、蒜洗净，鸭肠、酸豆角。
8.鸭肠切寸段，尖椒、小米椒切结，蒜切粒。
9.锅里油烧热，放入蒜粒、尖椒、小米椒结炒出香味。
10.倒入酸豆角翻炒。
11.配菜用锅铲，铲一边后，倒入鸭肠炒至变色。
12.加料酒、老抽、白糖、胡椒粉炒匀。
13.加少许盐、鸡精调味炒匀。
14.盛入盘、即食。
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