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文丨娜娃小厨（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享） 父母之爱子，则为之计深远。每个妈妈都想把最好的给自己的宝贝，在孩子生长发育的黄金期，我是非常看重宝宝的饮食的，研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松，学习如何为宝宝做一顿合理的饭菜，如何通过食物来补充孩子生长发育所需要的营养物质，让孩子吃得开心，吃得健康。  【黄焖鸡】 现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些机头，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸等症状。今天咱们来做一道黄焖鸡，做黄焖鸡用土鸡最好了，但是不太好买，采用冰鲜食品制作黄焖鸡，建议用鸡腿肉，肉质肥厚还嫩滑，不建议用鸡翅，鸡翅肉柴不嫩。一起开工试试吧。  食材： 鸡腿，土豆，青椒，胡萝卜，香菇，葱姜 调料： 生抽，老抽，料酒，红烧酱油，糖盐，白胡椒粉  做法： 1：鸡腿先解冻缓化再砍块，浸泡清水中10分钟，后添加白酒和白醋各一勺，上手抓洗出血水，洗净控水后放盘中，下蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉，抓匀后冷藏腌制1小时。 2：腌制鸡腿肉期间，处理自己喜爱的配菜进行切块，这里采用了香菇、青辣椒、胡萝卜和土豆，分别洗净削皮，滚刀切块备用。  3：鸡腿肉腌制好后，热锅冷油下糖和油小火炒糖色，再下入姜葱片炒香，倒进鸡腿并快速爆炒至鸡腿变色，调入生抽、蚝油、红烧酱油，炒匀上色。 4：先倒进土豆、胡萝卜和香菇进锅，与鸡腿肉炒匀后添加没过食材的开水量，大火烧开后会有浮沫溢出，剔除干净后调中小火慢焖20~30分钟。 5：焖得锅中汤汁剩1/3，开锅下入青辣椒、盐调咸，快速炒匀让青辣椒接近断生，即可大火收汁，起锅品尝。  温馨提示： 1，黄焖鸡做法类似一锅炖，但配菜还是不要太多，以免与鸡腿喧宾夺主。 2，青椒易熟要最后添加，保持清爽口感。 3，要煮多点饭，因为太费饭了，有肉有菜，下酒下饭都合适。  俗话说：“民以食为天。”都说一方水土一方人，华夏大地如此辽阔，自然是有着多种多样的水土，美食，不再是人们舌尖上的的一时快感，而成为了人们对生活的向往，与自然的对话，以及穿梭时空后与创造佳肴的先辈们的沟通桥梁。让我们一起探索美食，不断发现、不断创造、不断学习，让孩子健康、快乐的成长吧！ |
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