Mix杨林 / / 沙丁鱼北非蛋 Shakshuka~一定要试的中东...

0 0

   

沙丁鱼北非蛋 Shakshuka~一定要试的中东特色早餐

2020-02-16  Mix杨林


 北非蛋 Shakshuka

       北非蛋是一道中东地区的特色早餐,在希伯来语中,Shashuka是混合的意思。在番茄和其他食材炖煮到软烂后,加入鸡蛋,再将鸡蛋焖煮至蛋黄还处于流动的状态,搭配面包或薄饼,简单又营养,可以作为丰盛的早餐或brunch~这次在传统北非蛋中,加入了凯芙番茄酱浸沙丁鱼,口味更加丰富,一定要在家试试哦

小贴士

1、建议使用铸铁锅或其它厚底锅,食材为1人份的量。(铸铁锅18cm)

2、鸡蛋熟度可以根据喜好调节(见步骤10)。

食材表

番茄 tomato 300g

鸡蛋 egg 1个

凯芙番茄酱浸沙丁鱼 120g

Calvo Sardines in tomato sauce

洋葱 onion 50g

大蒜 garlic 2-3瓣儿

甜红椒 red bell pepper 20g

甜黄椒 yellow bell pepper 20g

甜绿椒 green bell pepper 20g

香菜 cilantro 1根

黑橄榄 black olives 适量

----------------------------------

盐 salt 适量

橄榄油 olive oil 适量

甜红椒粉 paprika 2g

孜然粉 ground cumin 1g

番茄酱 ketchup 15g

步骤

1、准备好CALVO凯芙番茄酱沙丁鱼。CALVO凯芙沙丁鱼系列产品按照欧盟质量标准生产,富含欧米伽3。

2、番茄划十字,放入沸水中浸泡5-7分钟。

3、剥掉番茄皮,切小块备用。

4、红、黄、绿甜椒切细条。

5、洋葱切丁。

6、大蒜切末。

7、开中火,铸铁锅烧热后,倒入适橄榄油,接着放入洋葱丁和蒜末,翻炒至洋葱略微上色。放入红、黄、绿甜椒,孜然粉、盐、甜椒粉、蕃茄酱,翻炒均匀。

8、倒入切碎的番茄,转小火,翻炒至番茄出汁,加入一半量的凯芙番茄酱浸沙丁鱼,盖盖儿,炖煮10分钟左右,至所有食材软烂。

9、用勺在锅中央挖一个小洞,倒入一颗鸡蛋。

10、盖盖儿,继续保持小火,焖煮4、5分钟即可。(4、5分钟后,鸡蛋为半熟状,如果不接受半熟蛋鸡蛋,可以多焖一会儿)

11、把剩余的凯芙番茄酱浸沙丁鱼,均匀的码放北非蛋上。

12、撒上适量香菜碎和黑橄榄,完成~可以搭配法棍、欧包或薄饼一起吃~

喜欢就点个赞吧 ^^

微博@freesiaa-made

了解更多来自欧洲的海洋美味

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    来自: Mix杨林 > 《食》

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多