日本豆腐烧油菜心 日本豆腐烧油菜心 家里宅久了,整天吃了睡,醒了吃,每顿饭都有油腻腻的菜式,你一定吃腻了吧?今天董小厨给大家准备了一道清爽可口的菜式,主要用日本豆腐和油菜心来烧,豆腐软嫩,菜心爽脆,非常美味有营养。下面来介绍下详细制作步骤: 日本豆腐烧油菜心
一、准备食材 1、 日本豆腐、鲜猪肉、油菜心、黑木耳。 2、 盐、白糖、鸡精、蚝油、料酒、淀粉、食用油。 二、具体制作过程 1、 黑木耳提前6小时温水泡发,洗净沥干水分备用;油菜心留嫩头部分,洗净备用。 2、 鲜猪肉切薄片。 3、 日本豆腐先从中间切开,去掉外壳,切成0.5厘米左右厚度小段。 4、 准备一点干淀粉(生粉),把切好的日本豆腐在淀粉里滚一下,表面裹上淀粉。 淀粉 5、 准备一个平底锅,加稍微多点的油,等油6成熟的时候,把豆腐放进去,两面煎至金黄,全程小火,避免糊锅。 6、 取一个炒锅,稍微加点食用油,下猪肉片翻炒变色。 7、 下黑木耳翻炒几下,加点料酒去腥。 黑木耳 8、 再加入油菜心翻炒,加点盐、白糖,继续翻炒至油菜心断生。 油菜心 盐 白糖 9、 加入煎好的日本豆腐,加入一点蚝油调味,轻轻翻炒几下,如果技术高会掂锅就直接掂几下锅,再加点开水,盖上锅盖烧1分钟。 日本豆腐 蚝油 开水 10、 最后加点鸡精吊鲜。 日本豆腐口感软嫩爽滑,配上黑木耳和油菜心让菜品颜色丰富,营养搭配均衡,是一道不可错过的家常好菜。大家如果喜欢就来试试吧! |
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