美食推荐：清炒南瓜，干煸土黄鳝，虾仁豆腐羹，奶油蘑菇汤的做法

中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！

清炒南瓜

材料：南瓜、葱、食盐

做法

1、南瓜去皮切成片备用；

2、锅中热油，倒入葱花爆香，再倒入南瓜片翻炒；

3、加入食盐调味，再加入少量的清水闷煮一下；

4、待锅中水烧的差不多了，撒入葱花翻炒几下即可出锅。

干煸土黄鳝

原料：治净的土黄鳝段300克，干辣椒节50克，泡豇豆节50克，青椒节30克，芹菜节30克，大蒜15克，香辣酱、豆瓣酱、泡椒碎、姜片、葱节、花椒、盐、料酒、白糖、味精、花椒油、香油、色拉油各适量

做法：

1、把黄鳝段入油锅炸至外表略酥，倒出沥油。

2、锅放油，先下干辣椒节、花椒、姜片、葱节、大蒜、香辣酱、豆瓣酱、泡椒碎和泡豇豆节炒香，再倒入鳝段一同煸炒，加盐、料酒、白糖、味精炒入味，再加青椒节、芹菜节并淋花椒油和香油炒匀，起锅装盘成菜。

虾仁豆腐羹

做法

1、虾仁洗净去肠线后用料酒、盐腌制备用，准备一小块内脂豆腐切成小块备用

2、鸡蛋加适量盐 ，打散，西兰花洗净掰成小朵，内脂豆腐放入蒸碗底部，加入打散的蛋液

3、放入西兰花、虾仁上锅中火蒸8-10分钟

备注：如没有西兰花也可以用豌豆或者青豆。

奶油蘑菇汤

材料：

蘑菇 2 个、新鲜奶油 5 克、牛奶 200 毫升、黄油 10 克、胡萝卜、西红柿、葱适量

做法：

1. 在锅中加入一碗水，加入牛奶和新鲜奶油，用小火煮。
2. 蘑菇切片，胡萝卜切丝，西红柿切丁，洋葱切碎。
3. 另取一个煎锅，放一小块黄油，放入碎洋葱翻炒爆香，然后加入西红柿和胡萝卜，放盐调味。
4. 等炒到西红柿皮脱落后倒入奶油汤中，继续煮。
5. 把蘑菇用黄油翻炒过后，再放到汤里，用旺火把汤煮开即可。