快要过年了,在东海过年年夜饭是要有一盘菜头丸的,炸得外面焦香的那种,每次都是买回一袋,没到晚上瓜分完了,又得再去买一袋。
在汕尾过年,邻居阿姨是做菜头丸的好手,第一次见她做的菜头丸,看起来晶莹剔透,但是很寡淡的样子,没有东海菜头丸的料多,但是试吃了之后真是一个清甜! 所以某年过年厚着脸皮和她讨教了,今天分享的就是。 用料菜头丸(汕尾版)的做法
小贴士
盐粉用量需要注意,萝卜丸宁可淡不能咸了的。
可以尝一尝腌出的萝卜水,有点咸就对了,但咸到不能入口就过了。 怕萝卜汁辣到手,建议带手套操作。 |
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