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今天和大家分享一道用平底锅做成的铁板鱿鱼。  铁板鱿鱼  铁板鱿鱼  铁板鱿鱼 具体做法如下： 1、 将鱿鱼从中间剪开，去掉墨包，撕掉表面的黑膜，清洗干净，打花刀，鱿鱼须上斜着打花刀； 2、 将洋葱切丁，大蒜切丁后放入清水中浸泡备用； 3、 在碗中加入1勺生抽、2小勺盐、3小勺胡椒粉、4勺蚝油、5勺韩式辣酱、适量蒜汁，搅拌均匀备用； 4、 平底锅中加入少许底油，放入鱿鱼，用铲子轻轻压鱿鱼，翻面，刷上碗汁，放上洋葱丁，用铲子反复按压鱿鱼，煎熟后取出，撒上一点白芝麻即可。 备注：去墨包的时候千万不要弄破，要不然收拾起来有些麻烦；去掉黑膜可以使口感鲜嫩不塞牙；，打花刀的时候只要不切断就可以，打花刀是为了更好的入味；加入韩式辣酱可以使鱿鱼吃起来味道微辣香甜；喜欢吃辣的还可以出锅后撒上一点细辣椒面和孜然粉。 |
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