今天和大家分享一道口味独特的干锅菜花,这道菜中的菜花香脆、土豆入口即化,还有干香的烧烤味,下饭又过瘾。 干锅菜花 干锅菜花 具体做法如下: 1、 将一个大菜花掰成小朵,2~3个小土豆清洗干净后切块备用; 2、 盆中放入适量的清水,加入盐,放入菜花浸泡15分钟; 3、 将腊肉切片,大蒜切末、青红椒切小圈,青蒜切段备用; 4、 炒锅中放入适量的油,油热后放入腊肉,腊肉的肥肉边的金黄透明的时候取出腊肉,直接将土豆放入锅中煸炒至金黄后取出土豆,再次在锅中放入蒜煸香后翻入菜花,炒3~4分钟后放入青红椒、干辣椒炒出香味,放入腊肉、土豆,翻拌均匀后放一点盐继续翻拌,临出锅时放入青蒜、生抽、一点糖、孜然粒,搅拌均匀即可出锅。 备注:没有腊肉可以用五花肉代替;用炒腊肉的油煎土豆,可以使土豆有腊肉的香味。 干锅菜花 |
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