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今天再和大家分享一道酱香浓郁、让人回味无穷的柠香酱汁鱼，具体做法如下。 1、 草鱼洗净干净，去掉鱼肚中的黑膜和鱼皮上的黑膜，切块备用； 2、 在鱼块上放上葱段、柠檬、料酒腌制10分钟；  3、 油温六成热时，鱼皮朝上放入油锅中炸至定型后翻面，炸干点捞出备用； 4、 甜面酱中加入糖、香油，搅拌均匀，放在蒸锅上蒸20分钟左右后取出备用； 5、 炒锅中加入底油，放入甜面酱、葱段、凉水，水开后鱼皮朝上放入鱼块，加入一点盐、2勺糖，调成小火，挤入柠檬汁，炖熟取出码在盘子里，最后撒上柠檬末即可。  备注：家里做鱼好不好吃最大的关键就是去腥，尤其是草鱼，鱼身上的黑膜要去掉，这里有个小妙招教给大家，鱼肚中的黑膜用百洁布轻轻一擦就取干净了，鱼皮上面的黑膜，用热水烫一下，80多度的水温，用刀逆着刮即可去除。  这道菜口感独特，味道鲜美，其中草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品，草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处，但处于经期的女子不宜食用。喜欢的朋友记得收藏哦！ |
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