素食主义者食谱家常菜大全食谱减肥晚餐食谱大全5

二十六、西芹炒腐竹

主料：

西芹200克，腐竹60克；

配料：

生姜、剁辣椒、蘑菇精各适量；

做法：1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,
2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;
3.下入西芹,翻炒两分钟左右;
4.放入适量的剁辣椒炒匀;

5.放入适量的盐、少许蘑菇精、炒匀即可。

二十七、板栗青豆炒双菇

材料：

干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。

做法：1、板栗煮熟（7、8分熟~~反正还有点生的感觉），剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。
2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。

3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~

二十八、茭白木耳

主料：

茭白一斤，干木耳15克（泡发）

配料：

盐，糖一小勺

做法：1）茭白剥皮洗净后切片备用。
2）木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。
3）锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒。
4）继续下入木耳一起快速翻炒。

5）加入盐糖调味后，炒匀后出锅完成

二十九、咖喱炒玉米

材料：

甜玉米、嫩糯玉米各一棒、青豆、胡萝卜丁以及红椒粒少许

调料：

咖喱粉、蘑菇精、盐

做法：

1、削下玉米粒

2、锅内放油烧热，下青豆、胡萝卜丁、红椒粒煸炒数下后，倒入玉米粒，加入盐、咖喱粉，翻炒两分钟，加蘑菇精翻匀起锅

三十、宫爆藕丁

原料：
莲藕 郫县辣酱 醋 糖 盐 蘑菇精

做法：1）莲藕去皮切丁，放在清水里浸泡一会，沥干水分备用。
2）起锅倒入油，待油5成热时，放入郫县辣酱，炒出香味。

3）将藕丁倒入锅中煸炒2分钟，再依次倒入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒一点蘑菇精即可。酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。