自从做了这点心，再也不想买烤箱，香甜松软，当早餐从不懒床啦

蛋糕是家家必备的小食，可以做零食，可以做早餐、下午茶，小甜点吃起来很是愉悦心情。当然现在买蛋糕非常容易，五花八门的蛋糕超市里都有售，想吃什么样的随手就来，但是不是还是自己做得好呢，自己做可以随心调整配方，糖高的、糖底的，而且还能享受做的过程。可能很多人会说，做蛋糕很麻烦，首先设备就得齐全，得有个烤箱啊。烤箱固然是可以烘烤蛋糕，但是没有烤箱，咱们也有办法。今天我就没有用烤箱做了一个蛋糕体的甜甜圈，口感和蛋糕无疑，早上早餐做它，飘出来的香味就可以叫人起床了。

今天的这个蛋糕甜甜圈我就是用做蛋糕的方子，一个电动打蛋器就轻松搞定了，很方便。早晨做的时候在搅打蛋液的时是全程不离手操作，当烤的时候间歇的时间就可以去做其他的事，不慌不忙。自己在家做不用一点添加剂，只是靠鸡蛋打发了支撑，外卖的蛋糕里都有添加剂，如果用一些比价健康达标的还算说得过去，要是反之就不健康了。

今天我是用一个早餐机做的，其实就是没有早餐机，一个平底锅也可以，我曾经就用平底锅做过，就像烙饼一样可以铺一大张来烙制，等熟了宣宣软软的非常好吃。所以，只要动动脑、动动手，一切就都不是事。

自从做了这点心，再也不想买烤箱，香甜松软，当早餐从不懒床啦。

【蛋糕甜甜圈】

材料：鸡蛋2个，细砂糖25克，低筋面粉34克，玉米油20克，盐0.5克，牛奶36克，白醋几滴。

做法：

1、鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄中放入白砂糖，玉米油，一半的砂糖，盐，牛奶搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀。

3、蛋白用打蛋器低速打至粗泡后，加入几滴白醋和剩余的白糖。高速打发至干性蛋白霜。

4、取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中翻拌均匀。

5、拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

6、把拌好的蛋糊倒入一个食品袋或者裱花袋中。

7、早餐机上甜甜圈的模具，预热后刷点油，挤入蛋糊，挤满一点，改善盖子，时间10分钟即可。

小贴士：

蛋糊放入裱花袋之后，剪开口挤入模具，在间隔的时间里放入冰箱冷藏存放，以免消泡。

模具不沾可以不刷油。

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