香喷喷家庭版香酥小油条

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爸爸很喜欢吃油条，但是外边买，不放心油和添加了明矾，于是自己做了这款小油条，很方便省时，比蒸馒头包子简单，家里有老人小孩的特别适合当早餐🥣

材料：

中筋粉300克，酵母粉3克，泡打粉3克（我没有用小苏打，因为小苏打会有很浓的碱味）

盐2克，鸡蛋1个，玉米油20克，温水或温牛奶160ML（用牛奶奶香味更足）

用料

中筋面粉	300克
酵母粉	3克
泡打粉	3克
盐	2克
鸡蛋	1个
温水或温牛奶	160毫升
玉米油	20克

香喷喷家庭版香酥小油条的做法

面粉放入盆中，中间挖一个洞把酵母粉加进去，然后角落放入泡打粉，也用面粉盖住，对角放盐，打入一个鸡蛋，加入温水和玉米油，搅拌成柳絮装开始揉，我用厨师机揉了十分钟。

发酵好的面团，戳👇一个手指下去，就是这么皮😁

切成两厘米宽的长条

两块叠起来

再从中间切开，两头捏紧，小油条胚做好啦

上色即可，喜欢脆的可以多炸一小会儿。

给爸爸炸了一盆😁

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小贴士

PS：一定要中火，大火会糊，小火炸出来的油条会特别油。