梅干菜肉饼是南方有名的小吃,以前在黄山吃过一次,我觉得非常好吃,他们那种的梅干菜肉饼非常薄,馅料也很少,不过毕竟人家做生意嘛!还是可以理解的。 今天咱们在家做一个家常梅干菜肉饼,馅料非常足,想到这里就不停的流口水~ 要把这个家常梅干菜肉饼做的好吃,和面很重要,和面的时候要加一点盐,还要多揉一会,这样吃起来才会劲道。 食材:高筋面粉300克、盐1克、温水大约150毫升、梅干菜、五花肉、生抽、料酒、葱花适量 【制作方法】 1、梅干菜洗干净,加盐和水泡发。 2、300克面粉里加1克盐,加入大约150毫升的温水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。
3、梅干菜挤干水分,加入肉馅、适量盐、料酒、生抽、葱花,搅拌均匀 4、把和好的面团分成大小均匀的小剂子,然后按扁,撰个小窝窝 把肉馅放进去封口 5、然后移到案板上按扁,表面撒上一撮白芝麻,用擀面杖擀开,擀成一个小圆饼,大小根据自己的喜好。 6、平底锅底部刷油,把饼胚放进去,有白芝麻的面朝下,小火慢煎,煎至一面上色翻个面,煎到两面上色均匀并且金黄即可关火出锅。 看这颜值,你有没有流口水呢? 一个字“香”,天天吃都吃不腻啊~ |
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