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 茄子炒肉丝 做法：1，把茄子切丝，青椒切丝，大蒜拍碎，干辣椒切段，大葱切葱花。 2、里脊肉切丝加入盐，味精，老抽湿淀粉上浆均匀。 3、锅烧热油，下葱花，大蒜，干辣椒炒香再放肉丝炒散。 4、最后，加入茄子和青椒炒半熟时再加入盐，味精，鸡精，白糖快速翻炒30秒至熟出锅装。 麻辣烩鱼块  草鱼尾500g、油适量、盐适量、糖适量 料酒适量、老抽适量、淀粉适量 葱适量、姜适量、辣椒酱适量 花椒适量、胡椒粉适量 1.草鱼尾巴去鳞，洗净 2.准备好调料 3.草鱼切厚片，用盐，料酒，姜末，胡椒粉腌20分钟入味 4.撇去腌汁，拍上淀粉 5.锅里油热，放下鱼块中火煎 6.两面煎成黄色，盛出 7.锅里油热，放下辣椒酱，姜末，花椒，小火煸出香味 8.放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮开 9.放入鱼块，中火煮至汁稠 10.撒些葱花即可  包菜炒腊肠 材料： 包菜、广式腊肠、蚝油、生姜、大蒜、葱花； 做法： 1、腊肠洗净斜切成薄片，包菜洗净后沥干也切成片；生姜切丝，大蒜去皮切片； 2、锅内放少许油，下入腊肠，炒至腊肠出油呈半透明状； 3、下入蒜片与姜丝，炒匀； 4、下入包菜，翻炒约2分钟； 5、下入适量的盐与蚝油，炒匀，最后下入葱花炒匀即可； 剁椒鱼头  食材：600g大花鲢鱼头、适量白酒、适量红色剁椒、适量黄色小泡椒、适量大葱头、适量姜片、适量香葱、适量蒜瓣、适量生抽、适量麻油、适量油 做法： 1)先将鱼头洗净，用刀对半剖开。 2)鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟。 3)将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末。 4)放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油。准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。 5)分别将剁椒和佐料拌匀，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸10分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可。 如果您喜欢小编分享的美食，不要忘记转发+收藏哟！每为朋友的一个赞，都是我继续努力的动力。谢谢支持，下期见。 |
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