《香肠鸡蛋饼的用料》鸡蛋4个、火腿适量、萝卜丁适量、葱花适量盐适量、生粉一勺。 《香肠鸡蛋饼的做法》1、四个鸡蛋打入碗中，加入切好的各种蔬菜火腿丁。 2、放入盐、生粉勾芡。  3、搅拌均匀。  4、锅中适量油，小火，全程要小火。  5、油热后倒入入四分之一的鸡蛋液，迅速晃动锅，让鸡蛋液平铺均匀整个锅底，火大的话，来不及铺满整个锅底，鸡蛋就凝固了，所以要小火。  6、在鸡蛋液没完全凝固之前就卷起来，半熟的（鸡蛋定型就是熟的，透过外层蛋皮受热，里面也会熟的）这样鸡蛋会成卷，切时候不会散开，能粘在一起，可以借助筷子和铲子一起卷。小心一点。注意要小火。  7、卷好之后 第二次下入四分之一鸡蛋液。晃动锅底。  8、卷起 ，喜欢卷多厚就多厚。  9、看起来简单吧！有时间大家来尝试一下。  |
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