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毛豆虾仁  食材：虾仁、毛豆、料酒、盐、淀粉、姜、葱、油等。 做法： 1，虾仁清洗干净，去除虾线，然后添加淀粉与料酒腌制备用。 2，把毛豆用开水焯2分钟，捞起控干水分备用；姜切丝、葱切花备用。 3，起锅烧油，爆香葱姜，然后倒入腌好的虾仁、毛豆翻炒。 4，添加适量的盐、水淀粉勾芡，出锅装盘洒些葱花即可。 碎肉炒南瓜  南瓜700克，蒜末4克，肉糜60克，酱油10克，盐2克，葱花少许，清水小半碗 1，南瓜去瓢去皮，切成一个半拇指大小的块。 2，热锅，锅内放入适量的食用油，放入南瓜小火微煎至表面略黄。 3，把南瓜推至一边，我是懒人做法，放入肉糜快速翻匀散开，再混匀南瓜和肉糜。 4，加入清水，调入盐和酱油翻匀焖煮3分钟左右，稍稍收汁即可出锅。 香酥肥肠 烹制此菜一定要掌握好火候，成菜既要求肥肠外表酥脆，内里又要有一定的嚼劲。 制法： 1.把肥肠治净，投入加有姜葱和料酒的沸水锅汆一水，再放卤水锅里，卤至软熟入味时，捞出来切成小块待用。 2.锅里放色拉油烧至七成热，投入肥肠块先翻炒几下，再转小火慢慢地煸炒至酥香，随后放入辣椒面、花椒面、花仁和熟芝麻翻炒匀，出锅装盘并撒上葱花即成。 酸辣白菜  所需材料：白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、 做法步骤： 1.将白菜头洗干净，切去叶部不用，留下白菜帮，白菜叶可以做汤，或者做别的菜用 2.将白菜帮竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片 3.其余白菜梆都依样片好，干辣椒切去蒂部，去籽不用，再对半切开，姜切末，大蒜切片 4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要 5.下入姜末，蒜片，干辣椒段，爆香，下入白菜片大火翻炒2-3分钟，炒至白菜片稍变软 6.淋入酱油，盐，米醋，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 |
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