西红柿意大利面 食材：意大利面、西红柿酱、肉末、西红柿、青椒、洋葱、大蒜头； 做法 1、将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用，将西红柿、青椒、洋葱洗净切丁，大蒜头拍一下切碎备用； 2、煮意大利面，水开，在锅里加点盐和油下意大利面； 3、起一炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均；炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下，最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。 麻辣牛杂香锅 主料 牛杂500g、花菜半颗、土豆1个 辅料 火锅料1/2瓶≈140g 香菜50g、干辣椒30g 葱2根、姜10g 蒜10g、食用油1大匙 老抽1小匙、生抽1小匙 胡椒粉1小匙、糖1小匙 花椒粒5g、香油1小匙 鸡粉1小匙 做法 1.牛杂洗净，入高压锅30分钟 3.土豆切片，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段 4.土豆和花菜焯水至6成熟，捞起待用 5.牛杂晾凉，切条，煮牛杂的汤汁待用 6.锅热，入食用油，姜蒜，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。调味：生抽，老抽，鸡粉，糖，胡椒粉。入牛杂汤汁，加盖，小火焖，使香辣味浸入牛杂。 7.待汤汁减少，适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒，入鸡粉调味，起锅前淋少许香油，加香菜 瓜仔香菇鸡汤 做法： 1.干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用； 2.取鍋，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可。  糖醋蜜肉材料：猪肉，蜂蜜，葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，鸡精，醋，干淀粉，水淀粉。 做法： 1、将猪肉切成片，倒入干净的碗里。用生抽，盐，料酒腌制入味。葱姜蒜各切成碎末备用。 2、将腌好的肉片蘸干淀粉。准备两个小碗，一碗水加少量淀粉做成水淀粉。另一碗加入蜂蜜，醋，鸡精调成蜜汁。 3、下锅炸至表面金黄后捞出沥油。锅中留少许油，放入葱末姜末蒜末爆香。放入炸好的肉片翻炒。先倒入调好的蜜汁，后再倒入水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。 |
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