三鲜福包原料: 鸡肉100克、虾仁100克、猪腿肉100克、豆腐皮两张 配料: 竹笋一个、香菇四朵、胡萝卜三分之一根、葱一段、姜一块、蛋清一个。 调料: 鸡汤半碗、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、葱油半汤匙、蚝油一汤匙、老抽四分之一汤匙。 勾芡: 盐三分之一茶匙、火腿碎、胡萝卜碎、香菜碎适量、水淀粉一汤匙、香油半茶匙。 做法: 1、豆腐皮一张切四片,焯水捞出放入冷水中备用。 2、竹笋,香菇,胡萝卜切丁焯水煮一会备用。 3、虾肉,猪肉,鸡肉加葱姜剁碎。 4、加入竹笋,香菇,胡萝卜,盐, 胡椒粉, 葱油,蚝油 , 老抽蛋清,搅拌上劲,腌一会,拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。 5、包成包。用韭菜,粽子叶,或者其他什么扎起来即可。 6、做好的福包放入盘子里,注入鸡汤,蒸20分钟。 7、把福包装盘,盘子里的鸡汤加少许水淀粉,盐,胡萝卜碎,火腿碎,香菜碎,香油,勾芡浇在上面即可。 芝麻南瓜饼用 料 南瓜 / 蜂蜜 / 面粉 / 糯米粉 / 面包糠 / 食用油 做 法 1. 将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。 2.先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠 3. 锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可 鱼香虾仁材料:虾仁0.75k克、大蒜6粒、干辣椒6个、料酒适量、海鲜酱油适量、糖适量、香醋适量、盐适量、鸡精适量 做法 1.备好食材,调好糖醋汁:1勺料酒、2勺海鲜酱油、3勺糖、4勺香醋、5勺清水、1小勺盐、一小勺鸡精 2.热油加入蒜末炒至金黄 3.下入虾仁翻炒均匀 4.等虾仁表面刚刚变红色的时候加入干辣椒 5.翻炒制虾仁变色 6.加入糖醋汁,大火收汁~出锅开吃吧~ 香菇豆腐汤原料:猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。 做法: 1、将香菇、杏鲍菇、豆腐分别切丝,豆腐切丝后浸清水; 2、把切的丝分别入沸水锅里焯一下; 3、在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫; 4、下香菇、杏鲍菇、豆腐略滚; 5、调入调料烧开,加水淀粉勾芡,转小火淋鸡蛋液,放入香料,祛寒暖肚。 |
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