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来自: stingray928 > 《烹饪》
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自制五香卤牛肉----超详细图解
自制五香卤牛肉----超详细图解。1.牛肉切大块,大概是10x10cm见方的,牛肉缩水比较大嘛。2.分好块的牛肉放进水里浸泡,把血水泡出来,牛肉卤出来味道才正。9.把牛肉夹出来沥干卤水,就可以切片开吃啰。...
这是一张我用了10多年的卤水单,专卤牛肉和猪脚,可商用
这是一张我用了10多年的卤水单,专卤牛肉和猪脚,可商用。
卤牛肉制作技术实用版
卤牛肉制作技术实用版。卤牛肉的方法数不胜数,各家有各家的方法,各家有各家的技术,不同地域、不同流派间制作方法有着较大的差别。这...
原创:原来《潮汕卤猪脚》制作这么简单,快来学学吧!
原创:原来《潮汕卤猪脚》制作这么简单,快来学学吧!潮汕卤水可谓是潮汕最为特色的菜品之一。在潮汕地区,基本家家户户都会自己做卤水菜式,各家各处的卤水香料也各有不同。卤好的肉类,通常会配搭潮...
家传卤味配方,百吃不腻想卤什么都可以,一般人不告诉他
家传卤料配搭。放蚝油,料酒,盐,生抽,鸡精,一定不要放老抽,老抽卤出来的食物颜色不好看,味道也没有生抽好,加入高汤没过卤料,盐...
口齿留香的五香卤牛肉
口齿留香的五香卤牛肉。④锅中清水,下入牛肉焯水,溢出血水和浮沫后,将牛肉取出用温水冲洗干净。⑤砂锅加清水八分满,放入卤料包、葱...
卤酱菜-1
卤酱菜-1卤酱菜大全,各种卤菜/酱菜的做法 共495道菜谱,当前在第2页。
分享一个牛肉卤水小配方,特别适合卤牛腱子肉
分享一个牛肉卤水小配方,特别适合卤牛腱子肉。牛肉卤水。八角100克 桂皮50克 花椒50克 香叶10克 砂仁25克 豆蔻25克 草蔻25克 肉蔻25克 ...
35年老卤大师解密,用这个配方卤牛肉才更香,绝对值得你收藏……
35年老卤大师解密,用这个配方卤牛肉才更香,绝对值得你收藏……卤牛肉实用卤水:卤水用的时间越长,卤出来的味就越醇。卤牛肉的过程是...
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