自制酸辣粉：做法配料告诉你，几步就做好，一碗不过瘾！

自己在家做一份酸辣粉也不难，酸爽麻辣、开胃过瘾。

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自制酸辣粉

图文 | 緣豆兒

红薯粉条120克熟花生米适量生菜叶2片香菜1棵蒜1瓣葱白1根白芝麻适量香醋2勺生抽1勺豆瓣酱1汤匙白糖少许辣椒粉1茶匙花椒几粒盐适量油适量

1. 红薯粉条清水浸泡1小时。2. 锅内烧开水放入红薯粉，煮七八分钟。3. 红薯粉捞出放冷水里泡着备用。4. 准备好香菜、葱末蒜末和熟芝麻。5. 还有香脆花生和一点青菜。6. 锅放油，小火把辣椒粉和几粒花椒炒香，放葱白加豆瓣酱炒出红油（没有花椒粉用了花椒粒）。7. 倒入一碗水烧开，调入盐,生抽,白糖。8. 捞出红薯粉条放到碗里浇入调好的汤。9. 倒入香醋，放入蒜泥,花生米,白芝麻,撒上香菜即可。

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~~ By 緣豆兒 ~~