间歇性禁食是2019 年最流行的饮食方式

间歇性禁食主要有三种方式：

①5 2轻断食——5天正常进食，不连续的2天轻断食（500~600千卡/日）

②16:8 模式——一天中 8 小时进食、16 小时禁食

③隔日断食——每周或每月中，选择一天不摄取任何热量

2019 年 12 月 26 日，长期研究间歇性禁食的最牛大咖——美国国立卫生研究院老龄化研究所（NIA）研究员 Mark P. Mattson 教授，在最权威的医学期刊之一《新英格兰医学杂志》（NEJM）发表综述《间歇性禁食对健康、衰老和疾病的影响》，详细论述了这种饮食方式的健康益处，主要包括：
①人类非常适合这种饮食方式。在农业出现之前，也就是 1 万年前，人类根本没有现成的早餐存在，那么我们的祖先并非每日三餐正常供应。所以间歇性禁食在人类大部分时间里才是常态，尤其是对于狩猎-采集者更是如此。

②间歇性禁食更重要的价值在于代谢转换，即由葡萄糖供能→酮体供能，这种代谢模式的改变能改善血糖调节、血压和心率，提升耐力训练功效以及减少腹部脂肪。
③一系列动物和人体试验表明，禁食和进食交替可维持细胞健康，这可能是人体适应食物短缺的一种进化机制。间歇性禁食不仅仅有减少自由基产生或减轻体重的效果，还能引发细胞的进化适应的反应，如改善葡萄糖调节，增加抗应激能力以及抑制炎症。也就是说，间歇性禁食的效果并不等同于减肥。