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1、鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。 2、 今天老刘就来分享一下“红烧大鸡腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材： 大鸡腿、八角、生姜、黄豆酱 4、先把鸡腿上划几刀，把鸡腿放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，捞出清洗干净。热锅倒油，放入焯好水的大鸡腿炒干水分，再放入八角、老抽、生抽、两勺黄豆酱、蚝油、干辣椒、白糖三勺，翻炒入味 5、再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖15分钟，汤汁收的差不多，把汤汁均匀的裹在大鸡腿上，即可出锅，酱汁也淋在鸡腿上，再撒上葱花点缀，红烧大鸡腿就做好了 6、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 |
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