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经常说“脾虚生百病”，可以说日常健脾胃是现在老生常谈的话题，今天咱们聊聊脾胃怎么健才才健康，有人讲中医调理才正确，有人道食疗食补是关键。其实，日常补在日常，调理在日常才是正确的方法，毕竟药材调一时，食补补一生。今天就给大家介绍一道简单的食普，脾胃不好的人要常吃。材料很便宜，才5元就可以吃上一整天，我家经常吃，告别脾胃病。 讲到“健脾”不得不讲的就是山药。山药，学名薯蓣， 既是一种佳蔬，又是 一味良药。在药典中早有记载，山药性温味甘 无毒，有补中益气、补 脾胃、长肌肉、止腹泻，益肺等功效。性平，可常服多服。” 今天就用这山药做个营养的”四宝粥“，所需要的食材更是极其简单，但是可别小看了这食材，各个都是补体好手。 食材：铁棍山药300g，薏仁50g，芡实50g，大米100g，枸杞适量。 1，薏仁和芡实用冷水清洗表面浮土，用冷水提前一夜泡发，如果没来得急泡发的小伙伴可以用热水泡发2个小时即可。大米清洗干净。大米一般我只清洗两边，这样可以充分地保证营养不流失，清洗大米的水还可以那去浇花，都是施肥的好手。 2，铁棍山药去皮，洗掉表面的黏液，用冷水浸泡，用冷水浸泡是为了防止山药便面的大量淀粉迅速氧化变黑这样就很影响美观了。很多人不喜欢山药是因为在处理完山药之后感觉皮肤发痒，这里教你一个小妙招可以尝试一下，在处理完山药之后迅速的用清水清洗手上黏液，感觉还痒就用醋洗一遍，山药黏液的大量淀粉与醋酸碱中掉，这样皮肤就不痒了。 3，砂锅烧开水，加入半勺的食用油，下入提前泡发好的薏仁，芡实和大米，大火煮沸后盖上盖子小火慢炖30分钟，薏仁和芡实都是比较难熟的食材，慢炖至软烂。特别提示一下，砂锅中的水一定要足，前期加水一次成型，熬煮的过程中不加水，加水会打散粥的“魂魄”不黏稠滑口了。 4，软烂后再下入山药块和枸杞，山药煮至软烂后，大约10分钟就可以关火了。满满一大锅的”四宝粥”就做好了。 喜欢吃甜味的朋友可以在碗中加几小块冰糖，盛上一碗“四宝粥"，芡实和薏仁都软烂可口，大米基本上都融化在粥，山药一口下去也是松软香甜的，我加经常炖上一锅，一家三口可以喝上一整天，实实在在的补了气血。 注意： 1、煮粥的蜜一定要事先浸泡，才能使粥的口感更绵软，薏仁不宜熟透，所以更应如此。 2、去山药皮前，可以把山药放在火上烤下，这样去皮时就不会手痒。 3、山药、薏米、荧实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。 |
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