居家美食推荐：茄鸡烧粉丝、沙茶炒鸡丝、桃酥鸡糕、香槟水滑鸡片

茄鸡烧粉丝

原料：

鸡腿2只，茄子条200克，水发粉丝适量。

调料：

葱段、姜片、蒜末、鸡精、酱油、白糖、香油、淀粉、水淀粉、植物油各适量。

制作步骤：

1. 鸡腿洗净，去骨，切条，加酱油、白糖、淀粉拌匀；将鸡腿和茄条分别入油锅炸熟，捞出沥油。

2. 锅中加油烧热，炒香葱、姜、蒜，下入鸡肉、鸡精、适量开水、粉丝炒至汤汁收干，放入茄条炒匀，勾薄芡，淋入香油，即可出锅装盘。

沙茶炒鸡丝

原料：

鸡胸肉300克，青椒100克，熟笋丝、胡萝卜水发冬菇各50克，鸡蛋清1个。

调料：

精盐、味精、沙茶酱、料酒、水淀粉、鲜汤、香油、植物油各适量。

制作步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成丝，加入少许精盐、味精、鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆，再入热油锅中滑熟。

2. 青椒、胡萝卜、冬菇分别收拾干净，切成丝，均放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。

3. 锅中加油烧热，下入沙茶酱、料酒、青椒丝笋丝、冬菇丝、胡萝卜丝略炒，添入鲜汤，加入精盐、味精、鸡丝炒入味，勾芡，淋入香油即可。

桃酥鸡糕

原料：

鸡肉蓉200克，猪肉蓉、桃仁碎各100克，鸡蛋清4个。

调料：

精盐、味精、白糖、料酒、米醋、淀粉、香油、植物油各适量

制作步骤：

1. 将鸡肉蓉、猪肉蓉、蛋清、淀粉、料酒、精盐、味精、桃仁拌匀，装碗上笼蒸10分钟，取出。

2. 将蒸好的鸡糕切成块状，加入淀粉上浆，在将上浆的鸡糕放入油锅，炸酥，之后将油倒出，加入调料翻炒均匀，即可出锅装盘。

香槟水滑鸡片

原料：

鸡胸肉300克，油菜心10个，西红柿少许。

调料：

姜片、葱段、蒜片、精盐、鸡精、白糖胡椒粉、香槟酒、淀粉、水淀粉、植物油各适量。制作步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切片，用精盐、蛋清、淀粉上浆，再入油滑熟；油菜心、西红柿均洗净，西红柿切片。

2. 碗中放入精盐、鸡精、胡椒粉、香槟酒、白糖、水淀粉调成味汁。

3. 锅中加入少许植物油烧至四成热，放入姜片、蒜片、葱段炒香，加入鸡片、西红柿、菜心炒匀，烹入芡汁翻炒至熟嫩入味，即可出锅装盘。

好了，今天的康康就和大家分享到这了，大家如果喜欢的话可以收藏起来，这几款家常美食绝对不会让大家感到失望的哦！欢迎大家积极踊跃的和康康互动哦！谢谢大家！记得关注康康那个吃货哦，康康会每天为大家分享不同的美食！