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双色剁椒鱼头，鱼头爱的人很爱不爱的人避之不及，这道剁椒鱼头送给爱鱼头的亲们~  食材准备：鱼头，剁椒，葱，姜，蒸鱼豉油，白酒，黄灯笼椒 做法步骤：1.沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连，用盐和白酒涂抹均匀，抹鱼头正反面，腌10分钟，再将鱼头的背部朝下，鱼身铺上切好的葱丝和姜丝  2.鱼头翻面，取适量黄灯笼酱和剁椒酱铺在鱼头上  3.浇上蒸鱼豉油  4.蒸箱预热后，放入鱼头蒸10-15分钟即可，时间视鱼头大小而定  5.鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分  6.最后撒上蒜末，葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可  就做好的，真的好好吃~ |
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