干锅土豆片

原料

土豆3个、青红椒各1个、五花肉、姜蒜、酱油、老干妈、盐、辣椒油、豆瓣、洋葱适量。

做法

1、将土豆刨去皮，用刀均匀切成片，放入水里浸泡，五花肉切片、姜切片、蒜剁末、洋葱切丝。

2、土豆捞出控干水份，起锅放油，炸香土豆备用。

3、热锅冷油后，放入五花肉片煸炒出油，接着倒入姜蒜、豆瓣酱炒出红油，再放青红椒、洋葱炒出香味。

4、倒入炸好的土豆片，放入盐、鸡精、白糖、豉油、蚝油调味，大火炒30秒，煸炒至香时即可淋上香油出锅。