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挂面因为其便于储存、食用方便等特点，受到男女老少的喜爱，是一种家中常见的储备食材。挂面的种类有很多，有粗有细，有圆有扁，可以供人们随意挑选。在日常生活中，在时间紧张或是不知吃什么时，随手下一把挂面就能解决问题，还能吃的有滋有味。那么，挂面怎么吃才最美味呢？小编为你们介绍3种挂面做法，简单又好吃！ 酸汤面 食材： 挂面、青菜、葱、蒜、辣椒面、白芝麻、食用油、生抽、醋、食盐、鸡精、香油 做法： 1、葱、蒜切末放入碗中，放入一勺辣椒面、一勺白芝麻； 2、热锅热油，倒入碗中，激发调料香味； 3、在碗中放入2勺生抽，3勺醋，少许的盐、鸡精和香油，碗中倒入开水，搅匀备用； 4、锅中水烧开后放入面条煮熟，青菜煮熟； 5、捞出面和青菜放入碗中即可。 小贴士： 1、酸汤面要汤多一些，面少一些，这样味道才好。 2、调味料的放入可以根据自己口味进行调整。 葱油拌面 食材： 挂面、香葱、食用油、生抽、老抽、白糖、盐 做法： 1、香葱洗净，不用葱白部分，将绿叶部分切段； 2、在碗中放入生抽4勺,老抽2勺，白糖2勺，盐少许搅拌均匀； 3、热锅温油，将香葱炸香； 4、葱段炸香后，往锅中倒入之前调好的酱汁，煮到烧开，葱油酱汁便可装碗备用； 5、挂面放入锅中煮熟，捞出后，浇上葱油酱汁搅拌均匀即可。 小贴士： 1、煮面时，煮的时间不要太久，这样面会成团状，不好搅开；煮好时可以把面过一下凉水，这样面吃起来会更加劲道。 豆角焖面 食材： 挂面、豆角、五花肉、蒜、葱、盐、老抽、生抽 做法： 1、五花肉切薄片，豆角去掉两边根茎后切成小段，葱蒜切碎备用； 2、水煮挂面，待挂面变软后继续煮1分钟，捞出备用； 3、热锅放油，将葱蒜炒香； 4、放入五花肉煸炒，待肉8成熟后，将豆角放入一起煸炒，并放入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀后倒入热水，没过豆角即可； 5、把面放在菜上，把锅盖盖上焖5分钟后，小火翻炒至汤汁没有即可。 小贴士： 1、焖面时注意要用小火焖，以防汤汁蒸发过快，导致面不熟。 |
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