最近在家闲着也是闲着,想必有很多朋友都在跟着网上学习那些突然火了的网红美食吧!今天小编就给大家推荐一个传统美食的做法,那就是包子!说起包子这个东西,我们都吃过,但是一般都是在早餐摊子上买,特别是上班族,其实并没有时间去亲手做包子来吃。 正好趁着疫情期间,我们在家还有些富裕时间,不如一起做做包子吧!自己做的美味又放心,和家人一起享用,简直不更棒了!在做包子的前提上再做成水煎包,简直好吃到没朋友,谁不爱水煎包呢!主料:面粉250g、清水135g、白糖10g、酵母3g、油5g、大葱40g、猪肉末260g辅料:小葱适量、熟白芝麻适量、姜6g、油适量、水适量、酱油适量、料酒适量、蚝油适量、十三香适量、香油适量、盐适量2、肉馅打水:在肉馅中加入少量清水,用筷子按同一方向搅拌,到水分消失后再加清水,如此重复3至4次,打到起胶即可;肉馅中加入姜末、酱油、料酒、蚝油、十三香、盐、油调味,然后加少量香油给肉馅提香。 3、最后将葱末放到肉馅上,先不要拌开,等到开始包包子的时候再搅拌。 7、用手将面粉揉成“三光”状态(面光、盆光、手光)。 12、包成包子。实在很难看,大家看不到看不到看不到。14、平底锅加少量油,能覆盖锅底即可。放入包子,中火煎制。16、我的包子很大,水加到包子的三分之一高度,大火烧开。17、撒上小葱花和芝麻。用黑芝麻更好看,味道没差。18、盖上锅盖,转小火,焖至水份基本变干;包子太大不容易熟,可以加水再重复一次。成熟后打开盖子,中火烧到水分全部消失即可出锅。
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