老抽、生抽、味极鲜、傻傻分不清楚，现在又...

老抽、生抽、味极鲜、傻傻分不清楚，现在又出一个蒸鱼豉油，酱油：我是你们几个的老祖宗！老抽、生抽、味极鲜其实都是酱油细分而产生的品类。老抽颜色为深色，口味淡些，一般在烹饪的时候给菜上色作用，比如烹饪红烧鱼、红烧排骨、红烧肉就非常合适用来上色。生抽颜色为偏淡，口味咸一些，一般在烹饪的时候合适做凉拌菜，用来调味。酱油的话不管是颜色还是味道介于他们几个中间，不管是烧菜、炖菜、都很合适，味极鲜的味道跟生抽差不多，合适做凉拌菜，用来调味。蒸鱼豉油，因为名字就有蒸，所以一般做蒸菜合适，比如蒸鱼等一些蒸菜。#小食材大挑战# #吃在中国# 关于他们其他的使用方法，欢迎您在评论区留言交流！