阳春三月，用藜麦糙米豆腐汉堡和纯素春饼暖暖家人的胃

今天教大家制作藜麦糙米汉高和纯素春饼

藜麦糙米汉堡

纯素春饼

【藜麦糙米汉堡】

视频时长6分钟

配料：

南瓜一块  椰子油  糙米 藜麦 白米 圆形模具（洋葱圈）

香菇 老豆腐西红柿 生菜 生抽 海盐 胡椒粉

做法：

藜麦糙米饼

将糙米和藜麦浸泡一夜；

将南瓜切块倒入椰子油炒锅，炒一炒，盛出备用；

煮20分钟糙米和藜麦；

煮好后，加入白米增强粘性，白米糙米比例2:1；

加入炒好的南瓜再加入一点盐和水倒入电饭煲煮饭；

煮熟后将饭放入磨具（洋葱圈）压成圆饼；

将藜麦糙米饼倒入煎锅煎到双面金黄酥脆；

配料

香菇切厚片，老豆腐切厚片油锅煎熟；

将煎熟的豆腐撕碎；

炒香姜末，洋葱炒熟；

加入豆腐碎和香菇；

倒入生抽继续翻炒；

加入胡椒粉、海盐、水和水淀粉；

大火收汁；

装饰

藜麦糙米饼上放生菜叶；

将西红柿切片放在生菜叶上；

放上配料和芝麻；

加上喜欢的酱汁；

盖上藜麦糙米饼。

完成……

【纯素春饼】

视频时长5分钟

配料：

竹笋  青笋 酸萝  土豆 老豆腐 鱼腥草 盐 面粉 

芹菜 豆芽 黑木耳 

做法：

配料

竹笋、青笋、酸萝卜、土豆切丝，鱼腥草切段；

老豆腐煎熟并加入盐，煎成两面金黄切丝；

面粉200g加水揉成光滑面团；

盖上湿布醒发20分钟；

核桃或者花生干炒到香，切碎；

加入适量的酸萝卜丝炒一炒；

水煮开，加入盐；

分别将青笋丝，土折耳根、豆芽、芹菜20秒就起锅；

起锅后马上用扇子降温；

黑木耳、竹笋焯水3分钟；

土豆丝焯水1分钟；

面皮

擀面摊平，用原型磨具扣很多面饼；

每个面饼正反面涂抹菜籽油；

叠起来之后压成直径18厘米的面饼；

放入蒸锅蒸12-15分钟；

沾水

姜末、洋葱末用热水浸泡；

油泼辣子、生抽、醋与姜水混合；

加入香菜；

面皮卷上配料切段装盘

完成……