今天为大家分享一道家常小炒“爽口白菜芯”的做法,白菜是北方人民非常喜爱的一道家常菜,白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能,冬季空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。 【爽口白菜芯】 1.首先我们准备一下食材,大白菜一棵,把白菜叶一片一片撕下来放入盆中,在盆中加入适量清水,把白菜叶清洗浸泡一下,这样做出来口感更脆。 2.把浸泡好的白菜捞出控干水分,颈部朝同一方向码放整齐,把白菜叶切成均匀细丝放入盘中,切成细丝的白菜叶更好入味。 3.红椒一个片开以后切成细丝,香菜一根切成小段和红椒放在一起,青红配色比较好看,大蒜三粒,先拍扁再切成蒜蓉,放入另一个盆中备用。 4.准备一个大盆,把切好的白菜、大蒜、红椒和香菜倒入大盆中,接着我们开始调味,加入食盐2克、生抽5克、陈醋5克,突出酸爽的口感,白糖少许主要用来提鲜,香油5克用手抓拌,化开调料并不断颠盆拌匀即可装盘。 |
|