丝瓜蛋花汤

丝瓜蛋花汤

 

原料：小丝瓜2根  鸡蛋1个  香葱1根

 

调料：盐1/4茶匙（1克） 香油几滴

 

做法：

 

1) 丝瓜用刮皮刀刮掉外皮，切3cm大小的滚刀块，鸡蛋打散，香葱切段。

 

2) 锅中倒入一点点油，放入香葱段，炒出香味，加入水，烧开后放入丝瓜，大火煮至丝瓜变绿，微微变软时，打入蛋液，加盐，香油即可。

 

超级啰嗦：

 

**夏天有短小的丝瓜卖，这种比长的好吃。

 

**打蛋液时，要保证锅是开的，左手慢慢倒蛋液，右手用勺子划圈，这样就能打出薄薄的蛋花啦。