据说新手100%成功，芒果慕斯蛋糕，入口即化，细腻香浓

未防走失、错过精彩，请及时添加星标哦！

一个专注0基础免费学烘焙的平台

微信号：bake360

---

这是一款老旧的经典，其实垫底的应该要用蛋糕的，今天偷懒就用了消化饼干，然后碾碎加黄油混匀替代，味道更独特

原创作者  屋顶的天空是我的

食材

蛋糕戚风蛋糕一片
慕斯糊：	芒果果肉300g
牛奶两份15g和60g	淡奶油200g
吉利丁3片
饼干底：	消化饼干80g
黄油40g	芒果果粒适量

步骤

1. 准备好各种食材

2. 融化的黄油拌入碾碎的消化饼干中，倒入六寸圆模压紧，冰箱冷藏备用。

3. 事先做好的戚风切片

4. 六寸戚风片四周切掉一小圈

5. 芒果切好备用

6. 凉水泡软的吉利丁片，放入60g牛奶中，小火加热搅拌至全部融化。

7. 将300g芒果肉加15g牛奶搅拌机搅打成泥，倒入吉利丁牛奶液体中，搅拌均匀。（芒果本身就很甜了，这里放的量又大，所以慕斯糊里没有加糖）

8. 将打发好的奶油切拌入芒果慕斯糊里。

9. 倒入一层薄薄的慕斯糊，铺上芒果，再铺上戚风片，最后倒入全部慕斯糊。

10. 做好的慕斯蛋糕放冰箱冷藏四小时

11. 电吹风沿着模具边缘吹一圈即可脱模。

12. 加上自己喜欢的装饰就完成了

版权声明：内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们处理，谢谢！