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大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！ 最近特别火的一款甜品，比珍珠奶茶好吃，Q弹有嚼劲，做法简单零失败！ 这两天特别火爆的甜品，它叫阿达籽，说实话，小厨是第一次听说它的名字，据说这个甜品是福建那边的传统地方小吃，吃起来QQ弹弹的，特别的有嚼劲，做法也特别的简单，有点像没加芋头的芋圆，如果你之前做过芋圆的话，那么这道甜品对于你来说没有任何的难度了。可以趁着周末有空多做一些，放在冰箱里冻着，嘴馋了，就拿出来煮了吃，非常的方便。 今天小厨做了两人份的量，有点后悔做得太少了。我和女儿一人一碗就吃没了。明天再继续做一些，喜欢吃Q弹有嚼劲的朋友可以试一下，一次可以多做一些，留着慢慢享受。 【阿达籽】 食材：木薯粉，白糖，牛奶，蜜红豆，水， 做法： 1、160克纯净水加40克白糖，大火煮开，一边煮一边搅拌，让白糖充分融化。 2、烧好的开水，立即倒入200克木薯粉中，先用筷子搅拌成绊絮状，再戴上手套揉成光滑，无颗粒的面团。 3、把木薯粉面团，分割成小份，再搓成长条，尽量搓的大小差不多。这样比较均匀。 4、切割成小份。然后撒上一些干的木薯粉防止粘黏。这个切好的形状也可以搓成圆形。 5、锅中加入大半锅的水烧开之后，倒入阿达籽煮，煮20分钟，煮至如图所示这种半透明状就可以了。 6、捞出来之后，倒入凉水中，就变成这种透明状了。也可以用来做珍珠奶茶，非常的好吃。 7、装入碗中，倒入牛奶或者耶奶就可以了， 小厨喜欢加入一些蜜红豆更美味，大家可以根据自己的喜好灵活选择。 【小厨的秘诀】 1、做这个甜品必须用开水来和木薯粉。 2、面团要揉成无颗粒状的光滑面团。 3、煮15-20分钟，阿达籽就变成半透状了。过凉水之后就呈透明状了。 雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！ |
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