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减肥时期，很多朋友都会选择吃全麦面包。其实大家不知道，买来的全麦面包正常的只有15%的全麦粉，良心卖家最多能给30%就很不错了。而且商家为了让面包的口感好，都会添加大量的油脂跟白砂糖，所以买来的全麦面包不但没有减肥的功效，可能还是很好的增肥工具。 自己家里做全麦面包，如果没有面包机，失败的几率很高，买个面包机使用的几率不高，在家里还占地方，价格也不太美丽，所以有面包机的家庭还不是很多。自己用手揉面，做普通面包都能揉面揉的生无可恋，实在是太累了才能揉出手套膜，做全麦面包想揉出手套膜估计要把吃奶的力气都使出来也不太容易实现。揉面不到位烤出来的可能就是烤馒头了。 今天我们分享不用揉出手套膜，不需要面包机，自己在家做无糖无油含50%全麦面粉的全麦面包饼的做法，口感介于面包跟馒头中间的那种口感。 只需要抽点零碎时间就能做！ 做法： 大碗中准备150克全麦面粉，150克普通面粉，3克酵母粉、3克盐，用220克温水和面，和成无干粉的偏软面团，盖上盖子醒发10分钟。  10分钟后，打开盖子，把面团从旁边往中间叠，一圈都叠过来就可以了，盖上盖子再醒发10分钟。  10分钟后再重复上一动作，一共重复4次。然后盖上盖子放在温暖的地方醒发至两倍大。  面团醒发好了，中间是丰富的蜂窝状就可以了。  移到面垫上，不用揉面，直接压扁，排出中间的空气。  压好的面上下各向中间折1//4，在对折。  折好以后摆进吐司模具，盖上盖子，放在温暖的地方再二次发酵1个小时。发酵至体积明显变大就可以烤了。  烤箱里放一碗水，200度提前预热10分钟，预热好以后把二次发酵好的面团放进去烤35分钟。  时间到，烤好了，烤的时候家里满屋飘香，浓浓的麦香味。  脱模以后，切成片，就可以吃了。特别好吃，凉了也是柔软的。吃法跟吐司面包一样的吃法就行了。  为什么叫面包饼呢，因为口感是介于面包跟饼中间的，口感像面包，但是又没有面包那么暄，凉的也可以吃，不像馒头凉了就没办法吃了。新手也能一次成功。  我是菠萝姐姐
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