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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《01》 人们喝茶无外乎几种理由，解渴、养生、调养心神等。 简单来说，喝茶健康，所以大部分人对喝茶这件事并不排斥。 不过，有一些误区如果没有及时了解和矫正，对大家会造成一定的影响。 那么，到底有什么误区呢？跟着村姑陈一起来看看吧！ 《02》 一、饭后喝茶助消化 有的人认为饭后喝点茶能够帮助消化，可实际上恰恰相反，茶叶里的茶多酚会和胃里的蛋白质结合，生成一种很难消化的物质。 就好像本来你只需要磨一些普通的豆子，喝完茶后豆子就变成了铁豆子，自然就会影响胃的消化功能了。 而且，饭后喝茶还容易导致缺铁性贫血和便秘，所以，饭后是不适宜喝茶的，建议用餐一小时后再开始喝茶。 二、红茶“冷后浑”不能喝 “冷后浑”即冷却后变得浑浊，很多人在喝红茶时碰到这样的情况，便认为这样是不好的，不愿意喝，可实际上，“冷后浑”是红茶品质较好的一个标志。那么，为什么好的红茶会“冷后浑”呢？ 红茶中存在茶红素、茶黄素和茶褐素。 茶红素决定了滋味强度；茶黄素决定茶的色香味还有品质；而茶褐素则是导致红茶汤色较“暗”的原因。 而这三种物质会随着水温的降低和咖啡碱缔合而体现出胶体的特性。 及我们常说的“冷后浑”，正常情况下，“冷后浑”的明显程度标志着红茶品质的优劣，大家买茶时可以参照这一个特点哦。 三、用紫砂壶来泡所有茶 紫砂壶作为壶中帝王，名气自然不小，很多茶友都会选择购买，不论是日常冲泡还是收藏，都是不错的选择，不过，并不是所有的茶都能用紫砂壶冲泡的哦。 紫砂壶表面无釉，有许多小小的透气孔，这导致紫砂壶会吸收茶汤和茶香。 那么，如果所有茶都用一把紫砂壶来泡自然就会串香，影响口感。 而且像白茶、岩茶这类讲究香气的茶，便不适合用紫砂壶冲泡。 四、茶叶越新鲜越好 新茶的茶叶喝着清爽新鲜并没有错，但是也不宜过于新，即使是绿茶这类不发酵茶叶，也不适合饮用刚刚做好的新茶。 刚做好的新茶由于工艺原因，火气还未完全消散，容易对身体造成伤害，还会损伤胃粘膜。 一般，绿茶至少加工完成15天后才能饮用，而其他的如白茶、黄茶这类轻发酵茶约1个月后饮用。 黑茶、普洱茶等则应等到第二年再行饮用，等茶叶中火气散尽，口感会更醇香，而白茶和黑茶更是越陈越香。 像武夷岩茶这类需要焙火的茶，则应该等火气褪去之后再喝，口感和香气会更好。 五、茉莉花绿茶里茉莉花越多越好 茉莉花绿茶，应指制作过程中加入茉莉花的绿茶，在最后一步加工时会把茉莉花瓣检出来。所以，茉莉花绿茶正常是没有茉莉花，只要茉莉花香的。 并且，花茶中并非话越多越好，花茶花茶，是有花的茶，花起到的还是点缀和提香的作用。如果花瓣过多，导致花香过于浓烈，反而沦为次品。 六、以名字来判断茶的品种 安吉白茶由于名字中带有白茶，所以常被人误以为是白茶，可实际上，安吉白茶属于绿茶。 君山银针则是因为白茶中有白毫银针，所以也白误以为是白茶，可实际上，君山银针属于黄茶。 白茶的判断标准是表面有先天的白色的绒毛，安吉白茶表面的白毛是由于制作工艺而产生的，而君山银针则没有白毛，只是外表形如针，所以这两种都不是白茶。 七、抹茶=绿茶末 抹茶和绿茶末可是完全不同的，抹茶是由高纬绿茶经过特殊工艺制作而成的，需要经过碾磨、蒸青等步骤，在采摘前10到30天要对茶叶进行覆盖遮阳。 抹茶原本由我国发明，名为点茶，在唐宋时期盛行，后来到了明朝由于诸多历史原因被泡茶所取代。 八、洞庭碧螺春产自洞庭湖 许多新人茶友听到洞庭碧螺春，下意识反应是，产自洞庭湖的茶，可实际上并非如此哦。 洞庭碧螺春，原名“吓煞人香”，由于汤色碧绿、卷曲如螺，康熙皇帝赐名“碧螺春”，产自江苏苏州洞庭山，又称“洞庭碧螺春”，属中国十大名茶之一，在唐朝就被列为贡茶。 《03》 茶，是轻的，是需要用心去感受的，不可带着世俗的复杂，只能有你自己，撇去身份，撇去荣耀也撇去烦恼，只为品味那一抹醇香。 偷得半日空闲，泡一盏清茶，仿佛从尘世喧嚣中脱离开来，清心洗神，悠然自得，不失为一种乐趣。 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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