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本文是头条号“小陈茶事”原创文章，首发头条号，未经允许，不得转载! 文/小陈茶事 《01》 这几天，狂风暴雨的，村姑陈哪里也去不了。 难得今天雨停了想要出门溜达一会儿，没承想刚出门就下起了雨。 索性打消了出门的念头，与茶友们聊聊茶也是一个不错的选择。 在微信上，有一位茶友咨询，都说这高山白茶好喝，但是这白茶都长一个样，我要怎么区别什么是高山白茶，有没有什么特点呢？ 的确，如茶友所说，高山白茶好喝。 但也有不少人打着高山白茶的旗号，实际上卖的不是高山白茶，如果经验尚浅，一不注意就会买到非高山白茶，那这心里得多难过。 村姑陈给茶友们支招，只要一招就能轻松区分高山白茶和非高山白茶的区别。 《02》 茶友在提问的时候也提到了一个要点，这高山白茶和非高山白茶都长一个样，要怎么区分。 确实如此，白茶的长相都一样，白毫、嫩叶的，既然看不出所以然，为什么不用喝的呢？ 在说高山白茶的口感之前，我们先要知道高山白茶为什么好，口感有什么特点。 1、高山白茶好在哪 所谓的高山，既指海拔高。 一般福鼎的高山茶区平均海拔在700米左右。 我们都知道随着海拔的升高，这气温也是有所下降的。平均上升100米，气温下降0.5℃。 气温低，让茶树的生长较为缓慢，有利于内含物质的积淀。 且温度低，也会降低病虫害的发生率。 还有很重要的一点，高山地区的生态环境好，有利于茶树的生长。高山地区最突出的一点就是氧分子充足，是一个天然的氧吧。 我们都喜欢生活在绿化环境好的地方，因为空气清新。 人生活在这样一个环境里都会健康长寿，更何况是茶树呢？ 每天做着天然的氧气spa，别提多舒适了。 2、高山茶口感有什么特点 因为生长环境的特殊及环境的优良，使得高山白茶在口感上独树一帜。 高山最突出的一个特点就是口感鲜爽。 这种感觉就好像刚刚下过这一阵雷阵雨，你到园子里采下一根沾着雨滴的黄瓜，轻轻咬一口，饱满多汁，口腔里瞬间被清新感所俘虏。 喝高山白茶就算这种鲜爽、清新的感觉了。 且高山白茶因为气温的作用，使得内含物质丰富，也会让高山白茶变得更加耐泡，久泡不苦涩。 而那些非高山白茶，在口感上有明显的缺陷。 《03》 非高山白茶口感缺乏清新、鲜爽之感。 非高山白茶喝起来觉得茶汤是黏腻的，不够空灵、清新；且非高山地区气温高，茶树生长快，也不利于内含物质的转化，非高山白茶整体呈现出不耐泡、茶汤易苦涩等情况。 最后我们在来总结一下如何从口感上去却别高山白茶和非高山白茶。 高山白茶的特点： 1、茶汤清新、鲜爽，不黏腻。 2、高山白茶耐泡度佳 3、高山白茶口感甜润、柔和、稠滑。 以上就是简单区分高山白茶和非高山白茶的全部小知识啦~~ 如果你还想了解更多关于高山白茶的知识，欢迎在文章下方留言！ |
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