 每隔一段时间 会买点猪肝给老人补铁补血 和蒜苗炒一炒 其实还挺香的 蒜苗有很高的食用价值 也是烹饪家常菜常用到的食材。 蒜苗炒猪肝的用料猪肝250克、蒜苗3根、姜1块、红尖椒1个、甜面酱1勺、花椒20粒、生抽2勺、胡椒粉0.5克 蒜苗炒猪肝的做法 步骤1 准备好食材  步骤2 蒜苗清洗干净切段  步骤3 红尖椒切圈 姜切丝  步骤4 猪肝反复冲洗干净 切片  步骤5 所用食材处理好了  步骤6 汤锅加入清水和花椒 煮开 放入猪肝片 焯水  步骤7 变色后捞出  步骤8 起油锅 油热放入姜丝翻炒出香味  步骤9 放入猪肝翻炒  步骤10 放入甜面酱翻炒 步骤11 倒入生抽 步骤12 放入胡椒粉 翻炒均匀 步骤13 放入蒜苗翻炒 步骤14 炒至蒜苗断生变软 步骤15 放入红尖椒 关火 步骤16 出锅 蒜苗炒猪肝的烹饪技巧蒜苗不宜久炒 翻拌断生即可 蒜香味正好为猪肝起到去腥增香的作用。 作者：优雅的长围巾 |
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