百吃不厌的几道家常菜，美味可口，简单易做，学会家人有口福了

板栗烧红烧肉

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食材：带皮五花肉，板栗，冰糖，葱姜蒜，盐，桂皮，八角，香叶，色拉油，料酒

做法：

1、备好葱姜蒜，桂皮八角香叶，姜蒜，新鲜板栗400克；

2、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血末，洗净后切方块；

3、锅内放冰糖熬糖色，冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色；

4、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色；

5、锅内倒入料酒翻炒，加姜蒜，香料炒香；

6、五花肉和板栗倒入电饭锅中，倒入开水没过肉和板栗，开煮饭档炖至熟烂即可，上盘时撒上葱段。

泡椒青椒炒鸡胗

食材

鸡胗、青椒、泡椒、姜、蒜、葱、花生油、料酒、生抽、盐、鸡精。

做法

1、新鲜鸡胗4个洗净，用沸水焯过后切片备用。

2、青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末。

3、泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半。

4、锅内油热至5成入姜蒜爆香，入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻。

5、加适量生抽与盐增色调味后继续炒1分钟。

6、然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精炒匀出锅。

蒜蓉粉丝虾

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食材：虾、粉丝（提前泡软）、姜、葱、蒜、油、盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽

做法：

1、虾去头去须去虾线，平刀开边。

2、姜切末，蒜切蒜蓉，葱取葱白部分切花，葱绿切葱花。姜末、蒜蓉、葱白花放入一碗中。

3、热油烧至八成热，倒入装姜末、蒜蓉、葱白的碗中。

4、生抽、老抽入粉丝搅拌，装入盘中，摆上开边的虾。

5、将做法3中的姜末、葱白、蒜蓉均匀撒入虾中。

6、均匀调入盐，鸡粉，胡椒粉，生抽，料酒，油。

7、蒸锅烧开，入锅蒸5分钟即可。