春暖花开，孩子吃的“黄金菜”，维C是苹果10倍，补钙补脑身体棒

春暖花开，天气逐渐变暖，新春新气象，生活中孩子的生长发育也会逐渐加快，所以孩子对于各种营养物质的需求也在增大。今天介绍的这道菜就是红烧小洋芋，健康营养，鲜香美味，孩子吃了还想吃，一起来看看它的做法吧!

小洋芋其实就是小土豆，土豆中的营养物质是非常丰富的，其中维生素C的含量是苹果的10倍，含有的B族维生素是苹果的4倍，还有丰富的钙元素，磷元素，镁元素，钾元素等等都达到了苹果的几倍或者几十倍，尤其是钾元素的含量，在所有蔬菜中含量最高。

土豆中含有丰富的钙元素，孩子常吃土豆可以有效促进骨骼发育，帮助孩子长高，变得更强壮。而且丰富的微量元素含量对孩子的大脑发育也是非常有帮助的，能让孩子变得更加聪明，学习起来也更加轻松，成绩越来越好。

土豆中含有人防费的蛋白质，淀粉，B族维生素等等物质，有非常好的健脾养胃的作用。含有大量的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，尽早排出体内的毒素和垃圾。吃土豆还能有效减肥瘦身，美容养颜，女性可以常吃。

红烧小洋芋的做法

材料：黄皮小洋芋400克，食盐4克，酱油3克，细香葱1根，植物油50克，高汤少许。

做法：1、小洋芋去皮洗干净，入锅用水煮一刻钟。煮好的洋芋沥干水，稍放凉片刻，然后用刀一个个全部拍扁。锅热油，将小洋芋放入翻炒一小会儿。

2、然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀。加少许高汤(清水也可)焖一分钟入味，出锅的时候撒上葱花即可。