教你用黄豆自制腐竹，口感劲道豆香浓郁，好吃无添加，做法超简单

腐竹是一种常见的豆制品，口感劲道爽滑，做凉拌菜、涮火锅都非常的美味，好吃又有营养，深受大家的喜爱。之前腐竹都是从外面买的，今天自己在家用黄豆做了个腐竹，口感劲道，豆香浓郁，非常的好吃。而且没想到做法这么简单，只需要黄豆和水就能做。不但好吃，而且不含任何添加剂和防腐剂，吃着更放心。

如果你也想吃腐竹，也试着在家做吧。今天就把自制腐竹的做法分享给大家，做法超级简单，大家都能在家做哦，好吃无添加，一起跟着小编做起来吧。教你用黄豆自制腐竹，口感劲道豆香浓郁，好吃无添加，做法超简单。

【自制腐竹】

食材：500g黄豆、2500g清水。做法步骤：

第一步：500g干黄豆提前浸泡一个晚上，气温高的话可以放到冰箱冷藏浸泡一个晚上，泡好的黄豆清洗干净，沥干水分备用。

第二步：500g的黄豆用2500g的清水打成豆浆，一次打不完可以分2次或者3次，比喝的豆浆要浓稠一些，更容易出皮，多打一会，打成细腻的汁。

第三步：大碗里铺上一张纱布，倒入打好的豆浆，包起来，用力挤出里面的豆浆，过滤到锅里，中火把豆浆煮沸，将豆浆煮至沸腾快要扑出锅的时候转最小火，用铲子搅拌搅拌，把泡泡消掉，消不掉的就用滤网捞出来，以免影响结皮。

第四步：不要动豆浆，小火煮6分钟左右，看到豆浆表面出现了一层皱皱的皮，用筷子挑出来，放到架子上不要动，然后剩下的豆浆继续小火煮6分钟，又会出现一层皮，再次用筷子挑出来，就这样一张一张的做，挑到不好挑了就可以关火了，做好的腐竹可以直接吃，炒着吃、凉拌、涮火锅都非常的美味，也可以晒干了，更好保存，吃之前泡发就可以了。

这样做好的腐竹口感劲道，浓浓的豆香味，还有淡淡的甜味，直接吃就非常好吃了，更别说凉拌、涮火锅了，就更好吃了，晾干之后能保存很久，大家喜欢的话也赶紧试试吧。