|
主料：豆腐一块、五花肉适量、胡萝卜半个、木耳适量、蒜叶适量、青红椒适量。 辅料：豆瓣酱15克、生抽5克、蚝油3克、糖2克、鸡精2克、淀粉3克、蒜适量、姜适量。 步骤一：豆腐块先拦腰切开，在对角切成三角形。 步骤二：锅中热油，将切好的豆腐下锅煎炸至两面金黄。 步骤三：一面金黄定型后翻面煎另一面，煎好盛出备用。 步骤四：锅中放入五花肉煸炒出油，然后放入蒜白、姜丝炒香。 步骤五：放入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入胡萝卜片和木耳法翻炒。 步骤六：放入煎好的豆腐，再添入半碗清水，焖煮1分钟。 步骤七：放入生抽、蚝油、鸡精、糖、青红椒、蒜叶调味，淋上水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。 【成品图】 |
|
|
