好吃不腻的几道家常菜，荤素搭配，简单营养解馋下饭，上桌抢着吃

爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、蚝油、鸡精、盐、料酒、洋葱

做法：

1、鱿鱼清洗干净，沿着腹部中间线切开，去除鱿鱼的软壳眼睛和墨袋还有嘴巴，将处理好的鱿鱼横竖切十字花刀后分成几块，锅内加水烧开焯一下鱿鱼，焯好的鱿鱼捞出沥干水分备用；

2、把辣椒切块，葱切段，姜蒜切片；洋葱切小块；热锅起油下葱段、姜蒜片、洋葱爆香，接着放辣椒炒出香味再放入鱿鱼一起翻炒均匀；放料酒去腥；最后下蚝油、盐和鸡精调味拌匀，即可出锅装盘。

酱鸭

食材：白蔻2粒、酱油适量、盐2勺、八角2个、花椒1勺、姜1块、麻鸭1只、砂仁2个、白糖1勺、香叶2片、大蒜8瓣、料酒1勺

做法：

1、把鸭清理干净，放入锅中，加入清水大火煮开，转中火煮5分钟，捞出去除鸭子表面的毛根备用。

2、锅中烧水，放入白蔻、酱油、盐、八角、花椒、姜、砂仁、白糖、香叶和料酒。放入鸭子大火煮开，转中小火焖煮3个小时，中间翻面。煮好后，捞出控水。放在案板上切成块，摆入盘中即可食用。

红烧罗非鱼

食材：罗非鱼、红辣椒、葱姜蒜、酱油、香油、胡椒粉、料酒、白糖

做法：

1、罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀；葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；

2、锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出；

3、锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸；

4、放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。

砂锅炖羊肉

食材：带皮羊腿肉500克，姜、葱、八角各少许。盐、味精、生抽、糖、黄酒、水各适量。

做法：

1、带皮羊腿肉斩块洗净后焯水待用。

2、锅内下油，爆香葱、姜片，将羊肉下锅翻炒数下，加黄酒、八角和开水，大火烧开后撇去浮沫后转中小火煲2小时左右至酥烂, 加入盐、味精、生抽和糖继续用中小火煲30分钟左右，火略开大至汤汁浓稠即可倒进已烧热的砂锅中上菜。